Готовы подмостки для представления “Рост цен”

Не “еда - топливо”, а “продовольственное зерно - кормовое зерно”

Но в чём же тогда проблема, кто виноват, или что виновато? Цены пшеницы, кукурузы, соевых бобов значительно выросли. Ответ проще, чем можно было бы ожидать. Меняются запросы и привычки питания населения быстро развивающихся стран (главным образом - в Азии). Нехватка риса, о чём недавно можно было вычитать из заголовков газет, была, например, напрямую вызвана тем, что растущий средний класс хочет лучшей еды и больше мяса.

На производство килограмма говядины уходит 8 кг зерна. Представление о том, что крупный рогатый скот бродит по лугам и щиплет травку, в условиях сегодняшнего крупного производства не более чем историко-романтическая иллюзия. Следовательно, у нас не конфликт “еда - топливо”, а конфликт “продовольственное зерно - кормовое зерно”.

В Китае потребление мяса выросло за несколько десятилетий на 20 кг в год на человека - до 50 кг. В Европе соответствующий показатель составляет примерно 100 кг. Добавим, что рост входящих цен ещё не добрался глобально до цены мяса. Увеличение затрат породило ситуацию, когда поголовье вынужденно сокращено, и на мясном рынке возник излишек предложения.

Таким образом, спрос растёт, составляющие дорожают, скота на бойни отправляется больше обычного. В какой-то момент, однако, растущий спрос наткнётся на падающее предложение, и цены вырастут.

Дискуссия о роли биотоплива стала более разумной