"Гляди, смена подоспела!" Легендарный Центральный рынок на пороге перемен
Если всё пойдёт по плану, через четыре года таллиннский Центральный рынок будет полностью перестроен. Каким окажется «лицо» нового рынка, во многом зависит от того, кто из нынешних его обитателей согласится переехать в новые помещения. Многие из здешних торговцев стоят за своими прилавками уже по 20, 30, 40 лет. Готовы ли они к предстоящим переменам?
Легенда Центрального рынка Хельмут Лойк предлагает клиентам свой "бестселлер" - квашеную капусту.
Foto: Liis Treimann
Хельмут Лойк и его жена Хельве работают на Центральном рынке больше сорока лет. Они торгуют овощами и квашеной капустой, которую делают сами. Прилавка, за которым они сейчас стоят, через четыре года не будет: рынок полностью перестроят.
- На новый рынок переедете? – спрашиваю Хельмута.
- Мы - нет.
- Нет?
- Гляди, смена подоспела, - улыбается Хельмут. Из-за его спины выглядывают молодой мужчина и девушка. - Тут у меня зять. И младшая дочь.
Осенью в Selveri Köök появилось сразу несколько новых вкусов, но одним из важнейших шагов стало сотрудничество в новом формате. Впервые в продажу поступили продукты, которые объединяют бренд Selveri Köök и международный бренд Hellmann’s. В то же время, успех фисташкового торта, созданного в сотрудничестве с фуд-блогером и автором кулинарных книг Рагне Вярк, показывает, что потребители хорошо воспринимают также новые, смелые и оригинальные вкусовые решения.