Замороженный йогурт в Эстонии – уже не пустая ниша  

В августе 2011 года в Риге была открыта принадлежащая жителям Исландии и Фарерских островов сеть кафе Yo Yo Frozen Yoghurt. В феврале фирма сообщила, что планирует открыть кафе в Вильнюсе и Таллинне. Их опередила отечественная фирма Yo Eesti OU, которая в мае открыла в Таллинне первое кафе замороженного йогурта. На данный момент подобное кафе открыто в Тарту и скоро планируется открытие в Пярну. В июле фирма вышла на финский рынок и в следующем году планирует расширяться на юг, в Латвию.

Yo Eesti показывает хорошие экономические результаты. «Мы с первого же дня в плюсе. На одной неделе мы открыли два кафе. Всего у нас пять кафе в Эстонии и два в Финляндии. Мы на треть превысили прогнозируемый оборот. Если вначале мы предполагали, что наша прибыль помимо прочих расходов покроет организационные расходы только с третьим-четвёртым магазином, то на самом деле мы достигли подобной прибыли всего с двумя кафе. В то же время причиной успеха могло стать лето и совершенно новый продукт», - считает Урмас Тюрк. Но и осенью уменьшения продаж не наблюдалось.