Внимание! Эта статья была опубликована более 5 лет назад и относится к цифровому архиву издания. Издание не обновляет архивированное содержание, поэтому, возможно, вам стоит ознакомиться с более свежими источниками.

    Число клиентов Vapiano в Таллинне в полтора раза превышает число жителей столицы 

    На сегодняшний день ежегодное число посетителей итальянского ресторана Vapiano в Таллинне в полтора раза превышает количество жителей Таллинна, а за пять лет  деятельности Vapiano в ресторане было съедено 2,5 миллиона блюд из пасты. Об этом сообщает ресторан сегодня, 15 мая, в день пятой годовщины с момента открытия первого в Эстонии ресторана на улице Хобуяама в Таллинне.

    В 2012 году ресторан Vapiano в Таллинне посетило более 650 000 человек, что значительно превышает количество жителей Таллинна. «Эстонцам хорошо подходит концепция Vapiano, так как местный посетитель ресторанов приветствует все новое. Ему нравится пробовать, тестировать, и если предлагаемое подошло ему, то он остается верен этому. В этом смысле мы похожи на Швецию, где Vapiano также наслаждается огромным успехом», - сказал Керде.
    По словам владельца и исполнительного директора Vapiano Герта Керде, риски запуска новой ресторанной сети за истекшие пять лет были полностью оправданы. Герд отмечает, что на раскрутку одного ресторана сети Vapiano затрачивается в среднем 1,5 миллиона евро.
    Успешному выходу нового ресторана на рынок не смог помешать даже экономический кризис. «Труднее всего пришлось в течение второго и третьего года, когда уменьшилось число посетителей ресторанов и пришлось искать способы оптимизации расходов. В то же время нам нужны были средства для новых инвестиций, так как мы открывали новые рестораны Vapiano в Solaris, а также в Вильнюсе и в начале 2011 года в Хельсинки. Основной фактор, который помог Vapiano достойно пережить период экономического спада, это соотношение цены и качества, а также стабильность», - сказал Керде.
    Самые популярные блюда в Vapiano за все годы существования ресторана в Таллинне – это салаты и блюда из пасты. «В общей сложности за пять лет существования ресторана в Таллинне мы продали 2,5 миллиона блюд из пасты», - сказал Керде.
    Керде добавил, что одним из приоритетов предприятия является открытие ресторанов в Риге. В перспективе на последующие 3-4 года он видит в Эстонии место еще для двух ресторанов Vapiano, один из которых мог бы находиться за пределами Таллинна.
    Vapiano в свободном переводе с итальянского означает «расслабься». Концепция ресторана появилась в Германии в 2002 году и в настоящий момент является наиболее активно развивающейся в мире. К настоящему моменту в мире работает 130 ресторанов Vapiano, которые находятся на четырех континентах в около 30 странах от Ближнего Востока до Северной и Южной Америки, от Европы до Австралии, в том числе в Нью-Йорке, Вашингтоне, Лондоне, Дубае и Стокгольме.
    В Эстонии оператором ресторанов Vapiano является компания Piano Group OU, в число владельцев которой входят Герт Керде, Тарво Яансоо, Андрес Кивистик и Харри Амбур. В общей сложности предприятию принадлежат четыре ресторана – два в Таллинне (на улице Хобуяама и в торговом центре Solaris), один в Хельсинки и один в Вильнюсе. Оборот группы в 2012 году превысил 9 миллионов евро, в этом году фирма планирует превысить планку оборота в 10 миллионов евро. В фирме работают 230 человек.
     
    Autor: dv. ее
  • Самое читаемое
Эльконд Либман: «Отечество» целится в реформистов и подмигивает EKRE
Слова и дела политиков рисуют нам картину состава одной из возможных правящих коалиций. И эта картина совпадает с той, что давно уже набрасывали прогнозисты, пишет политический обозреватель ДВ Эльконд Либман.
Слова и дела политиков рисуют нам картину состава одной из возможных правящих коалиций. И эта картина совпадает с той, что давно уже набрасывали прогнозисты, пишет политический обозреватель ДВ Эльконд Либман.
Инвестор продал почти миллион акций LHV
Компания Ханнеса Тамъярва HTB Investeeringud за последний год продала более 60% своего портфеля акций LHV.
Компания Ханнеса Тамъярва HTB Investeeringud за последний год продала более 60% своего портфеля акций LHV.
Экономист: нельзя заключать энергетические соглашения со странами, политических взглядов которых мы не разделяем
По мнению главного экономиста Luminor Ленно Уускюла, освободившись от энергетической зависимости от России, Европа должна избегать заключения новых масштабных и долгосрочных энергетических соглашений со странами, с которыми мы не разделяем политических взглядов. В противном случае это означает замену одной опасной зависимости другой.
По мнению главного экономиста Luminor Ленно Уускюла, освободившись от энергетической зависимости от России, Европа должна избегать заключения новых масштабных и долгосрочных энергетических соглашений со странами, с которыми мы не разделяем политических взглядов. В противном случае это означает замену одной опасной зависимости другой.
Владимир Либман: шестым чувством зафиксировал цену на электричество. Не верю в биржу
Владелец крупнейшего в Эстонии производителя щебня Владимир Либман управляет своим предприятием 37 лет и уже знает, при каких условиях отойдет от дел. О том, как идут дела в его бизнесе, о положении дел на рынке стройматериалов Эстонии, а также том, что в нашей стране не так с электричеством, Либман рассказал в эксклюзивном интервью ДВ.
Владелец крупнейшего в Эстонии производителя щебня Владимир Либман управляет своим предприятием 37 лет и уже знает, при каких условиях отойдет от дел. О том, как идут дела в его бизнесе, о положении дел на рынке стройматериалов Эстонии, а также том, что в нашей стране не так с электричеством, Либман рассказал в эксклюзивном интервью ДВ.