Внимание! Эта статья была опубликована более 5 лет назад и относится к цифровому архиву издания. Издание не обновляет архивированное содержание, поэтому, возможно, вам стоит ознакомиться с более свежими источниками.

    Число клиентов Vapiano в Таллинне в полтора раза превышает число жителей столицы 

    На сегодняшний день ежегодное число посетителей итальянского ресторана Vapiano в Таллинне в полтора раза превышает количество жителей Таллинна, а за пять лет  деятельности Vapiano в ресторане было съедено 2,5 миллиона блюд из пасты. Об этом сообщает ресторан сегодня, 15 мая, в день пятой годовщины с момента открытия первого в Эстонии ресторана на улице Хобуяама в Таллинне.

    В 2012 году ресторан Vapiano в Таллинне посетило более 650 000 человек, что значительно превышает количество жителей Таллинна. «Эстонцам хорошо подходит концепция Vapiano, так как местный посетитель ресторанов приветствует все новое. Ему нравится пробовать, тестировать, и если предлагаемое подошло ему, то он остается верен этому. В этом смысле мы похожи на Швецию, где Vapiano также наслаждается огромным успехом», - сказал Керде.
    По словам владельца и исполнительного директора Vapiano Герта Керде, риски запуска новой ресторанной сети за истекшие пять лет были полностью оправданы. Герд отмечает, что на раскрутку одного ресторана сети Vapiano затрачивается в среднем 1,5 миллиона евро.
    Успешному выходу нового ресторана на рынок не смог помешать даже экономический кризис. «Труднее всего пришлось в течение второго и третьего года, когда уменьшилось число посетителей ресторанов и пришлось искать способы оптимизации расходов. В то же время нам нужны были средства для новых инвестиций, так как мы открывали новые рестораны Vapiano в Solaris, а также в Вильнюсе и в начале 2011 года в Хельсинки. Основной фактор, который помог Vapiano достойно пережить период экономического спада, это соотношение цены и качества, а также стабильность», - сказал Керде.
    Самые популярные блюда в Vapiano за все годы существования ресторана в Таллинне – это салаты и блюда из пасты. «В общей сложности за пять лет существования ресторана в Таллинне мы продали 2,5 миллиона блюд из пасты», - сказал Керде.
    Керде добавил, что одним из приоритетов предприятия является открытие ресторанов в Риге. В перспективе на последующие 3-4 года он видит в Эстонии место еще для двух ресторанов Vapiano, один из которых мог бы находиться за пределами Таллинна.
    Vapiano в свободном переводе с итальянского означает «расслабься». Концепция ресторана появилась в Германии в 2002 году и в настоящий момент является наиболее активно развивающейся в мире. К настоящему моменту в мире работает 130 ресторанов Vapiano, которые находятся на четырех континентах в около 30 странах от Ближнего Востока до Северной и Южной Америки, от Европы до Австралии, в том числе в Нью-Йорке, Вашингтоне, Лондоне, Дубае и Стокгольме.
    В Эстонии оператором ресторанов Vapiano является компания Piano Group OU, в число владельцев которой входят Герт Керде, Тарво Яансоо, Андрес Кивистик и Харри Амбур. В общей сложности предприятию принадлежат четыре ресторана – два в Таллинне (на улице Хобуяама и в торговом центре Solaris), один в Хельсинки и один в Вильнюсе. Оборот группы в 2012 году превысил 9 миллионов евро, в этом году фирма планирует превысить планку оборота в 10 миллионов евро. В фирме работают 230 человек.
     
    Autor: dv. ее
  • Самое читаемое
TextMagic о миллионных убытках: опасения по поводу ухода с биржи слишком драматичны
Хотя убытки TextMagic, котирующейся на альтернативном рынке Таллиннской биржи First North, достигают десятков миллионов евро, руководство фирмы утверждает, что не планирует дилистинг.
Хотя убытки TextMagic, котирующейся на альтернативном рынке Таллиннской биржи First North, достигают десятков миллионов евро, руководство фирмы утверждает, что не планирует дилистинг.
Фондовый управляющий: вернется ли Euribor к 0%?
Сегодняшние прогнозы говорят о том, что инфляция в еврозоне находится под контролем и что шестимесячная процентная ставка по евро, которая в октябре достигла пика почти в 4,2%, продолжит снижаться. Однако мы вряд ли увидим, да и не должны увидеть, что Euribor вернется к 0%, пишет управляющая фондами Swedbank Investeerimisfondid AS Катрин Рахе.
Сегодняшние прогнозы говорят о том, что инфляция в еврозоне находится под контролем и что шестимесячная процентная ставка по евро, которая в октябре достигла пика почти в 4,2%, продолжит снижаться. Однако мы вряд ли увидим, да и не должны увидеть, что Euribor вернется к 0%, пишет управляющая фондами Swedbank Investeerimisfondid AS Катрин Рахе.
Эстонец из Петербурга строит с супругой ресторан высокой кухни в Силламяэ
Дом 1949 года постройки на улице Каяка в Силламяэ, рядом с морем, много лет был заброшен, а сейчас выделяется среди других свежей краской. Супруги Герман и Ирина Венгервельд создают здесь отель и ресторан высокой кухни. «Мы заточены не только на жителей Силламяэ», – говорят они.
Дом 1949 года постройки на улице Каяка в Силламяэ, рядом с морем, много лет был заброшен, а сейчас выделяется среди других свежей краской. Супруги Герман и Ирина Венгервельд создают здесь отель и ресторан высокой кухни. «Мы заточены не только на жителей Силламяэ», – говорят они.