Ресторанный обзор: в поисках былого величия ресторана Kadriorg

Длинное меню содержит блюда, которые предлагают только самые смелые (или дорогие) рестораны: моцарелла ди Буфала, филе куропатки, печень кролика и гуся, язык телёнка, солидный выбор рыбы и морепродуктов, в том числе предлагались свежие устрицы и тунец.

Мы начали с печени кролика: запечённая печень с сыром пекорино, бренди, томатом, шпинатом и печёным яйцом. Все заявленные ингредиенты присутствовали, но были залиты томатным соусом – не то чтобы кетчуп, но достаточно сильный, чтобы перебить вкус кролика. Тем более что печень запекали слишком долго и она была скорее ломко деревянная, чем нежная и упругая.

Над языком телёнка также доминировал соус, а сам язык был пересолен и накрыт толстым слоем сыра, что мешало насладиться его нежным вкусом. Хотя сыр помогает сохранить съедобными блюда шведского стола, но зачем это «одеяло» в ресторане a la carte? Изысканно сервированный суп из баранины был скучным, скорее, домашним: простой бульон, немного жёсткое мясо, переваренные бобы.

Равнодушное обслуживание

Но были и хорошие моменты – лучшим блюдом в ресторане Kadriorg оказалась простая паста с креветками и приправленным чили сливочным соусом. Красивых крупных креветок в блюде было чуть ли не больше, чем пасты, соуса было ровно столько, сколько надо или даже немного больше, а вкус был великолепным! Так что как место, где подают вкусную пасту, я ресторан Kadriorg могу порекомендовать.

Когда я попросила официанта посоветовать вино к языку телёнка, он лаконично ответил: «Фирменное вино». Ни презентации, ни объяснения и никакого интереса к тому, понравилось оно нам или нет, – вино в бокал и всё. Может, женщин в ресторане Kadriorg не воспринимают серьёзно? После того как мы завершили трапезу, я попросила официанта принести счёт, но его положили перед моим спутником – как будто машина времени перенесла нас в прошлое и женщины опять попали под опеку мужчин. Деньги всё же взяли из моих рук, не пришлось передавать через мужа.

Хейди Вихма

ресторанный критик