Мороженое - не просто десерт а настоящие шоу
Если вам уже надоели привычные корпоративы, и вы хотите предложить своим гостям что-то новенькое и по-настоящему интересное, то вас выручит мороженое Udu! Наша команда исполнит все ваши пожелания чуть ли не с закрытыми глазами.
Бар мороженого Udu является уникальным в масштабах Эстонии и других стран Балтии. Вы спросите, почему? Дело в том, что это выездной бар, и наши мастера готовят потрясающие замороженные десерты прямо на месте перед публикой в эффектном облаке пара. «Для приготовления мороженого мы используем только натуральные продукты, поскольку только так мы можем предложить гостям по-настоящему натуральные вкусы!» - заверила всех мастер по приготовлению мороженого Кайли Адамсон и добавила, что по возможности они добавляют в мороженое всегда безупречно свежие сезонные эстонские продукты.
Для замораживания мороженого используется жидкий азот, температура которого составляет -196 градусов. Именно он образует эффектное облако пара вокруг ёмкости с готовящимся десертом. Мороженое замерзает за несколько минут, одновременно сохраняя свою мягкую и нежную структуру.
Меню составляется в сотрудничестве с клиентом
Нередко подходящие вкусы для предстоящего мероприятия находятся в перечне, разработанном самой командой, хотя универсального готового меню в баре Udu нет. «Мы постоянно выдумываем новые рецепты согласно пожеланиям клиентов», - рассказала Адамсон. «Нам нравится решать сложные и необычные задачи, так что если клиент заказывает, скажем, рыбное мороженое, то мы просто начинаем разрабатывать соответствующую рецептуру. Кто сказал, что мороженое должно быть только сладким?»
Наряду с классическими сортами сливочного мороженого, не менее важное место в ассортименте бара Udu отводится, например, веганскому мороженому и мороженому без сахара. «Нам нравится использовать продукцию заказчика при приготовлении или сервировке мороженого», - отметила Адамсон и привела следующий пример: «Один раз нам передали четыре сорта алкогольных напитков, входящих в портфель продукции заказчика. Мы составили рецепты мороженого с использованием этих напитков, а затем предложили угощение гостям».
Также Кайли вспомнила, как один раз на частной вечеринке в честь дня рождения пожилой глава семейства вынес из кабинета свой любимый сорт виски, и новое мороженое было придумано совершенно спонтанно на базе этого напитка. Такие экспромты с использованием неожиданных продуктов или упаковок намного лучше запоминаются гостям вечеринки или корпоративного мероприятия.
По словам Адамсон, они очень рады, если клиент выражает готовность использовать их потенциал в лучшем смысле этого слова. В данном процессе приготовление собственно мороженого не является единственной целью мероприятия, поскольку посредством этого необычного угощения можно передавать аудитории разнообразные сообщения. Например, десерт можно сервировать таким образом, чтобы подчеркнуть основные ценности предприятия, либо использовать в подаче цветовое решение новой продукции или логотипа фирмы.
«Сервировка предлагает бесчисленное множество вариантов для воплощения. Мы можем брендировать бумажные стаканчики, фартуки и прилавок с мороженым согласно пожеланиям клиента. И мы ничего не имеем против, если члены правления захотят самостоятельно засучить рукава и встать за прилавок, чтобы угостить свой коллектив мороженым», - рассказала Кайли Адамсон. Или почему бы не привлечь публику в свой выставочный бокс аппетитным ароматом вафель, а вместо флайеров раздавать вкусное мороженое? Мастера-мороженщики, работающие под брендом Udu, готовы воплощать все крутые и необычные идеи.
Классическая порция десерта Udu состоит из двух шариков мороженого. «Как правило, на одном мероприятии мы рекомендуем предлагать гостям до двух вкусов за раз. Тогда посетители не запутаются в длинном списке предлагаемых вариантов и не будут вынуждены без конца выбирать. Опять же, при желании всегда можно сервировать и комбинированные порции», - поделилась своими рекомендациями Кайли.
Время работы выездного бара может варьироваться в зависимости от характера мероприятия, однако наиболее оптимальный период работы составляет от двух до трёх часов. Мастера-мороженщики всегда подскажут организаторам, в какую часть корпоративной программы лучше поместить сервировку этого десерта.
Autor: МЕРИТ ПЯРНПУУ