• OMX Baltic0,22%300,68
  • OMX Riga0,06%893,52
  • OMX Tallinn0,12%2 071,16
  • OMX Vilnius0,3%1 206,04
  • S&P 5000,83%6 279,35
  • DOW 300,77%44 828,53
  • Nasdaq 1,02%20 601,1
  • FTSE 1000,00%8 822,91
  • Nikkei 2250,06%39 810,88
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,85
  • GBP/EUR0,00%1,16
  • EUR/RUB0,00%92,85
  • OMX Baltic0,22%300,68
  • OMX Riga0,06%893,52
  • OMX Tallinn0,12%2 071,16
  • OMX Vilnius0,3%1 206,04
  • S&P 5000,83%6 279,35
  • DOW 300,77%44 828,53
  • Nasdaq 1,02%20 601,1
  • FTSE 1000,00%8 822,91
  • Nikkei 2250,06%39 810,88
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,85
  • GBP/EUR0,00%1,16
  • EUR/RUB0,00%92,85
  • 19.06.15, 18:00
Внимание! Этой статье более 5 лет, и она находится в цифировом архиве издания. Издание не обновляет и не модифицирует архивированный контент, поэтому может иметь смысл ознакомиться с более поздними источниками.

На гриле можно готовить всё, даже сыр!

Девиз Эстонского союза любителей гриля: на гриле можно готовить всё и круглый год! Последнее возможно благодаря современным кухонным печам со встроенной функцией гриля. Да и магазины предлагают широкий выбор погодоустойчивых грилей. Тем самым, технические препятствия преодолены, можно отпускать фантазию в свободный полёт!
На гриле можно готовить всё, даже сыр!
  • На гриле можно готовить всё, даже сыр!
Помимо обычных продуктов можно попробовать запечь на гриле всё, что съедобно. Подобные кулинарные открытия могут оказаться очень вкусными. На соревнованиях, устраиваемых Эстонским союзом любителей гриля, участники запекали даже костный мозг и насекомых, но оставим радикальные эксперименты для них. Если мясо, рыба, фаршированные грибы и прочие продукты надоели, настала пора для новых свершений.
 
 

Статья продолжается после рекламы

Простой горячий бутерброд с сыром - на первом месте
Простота покоряет. Например, на пярнус­ком фестивале культуры питания компания E-Piim предлагает запечённые горячие бутерброды с сыром, и, хотя народ приходит на фестиваль в поисках новых вкусов, перед большой палаткой E-Piim каждый год выстраивается большая очередь. Именно самые простые бутерброды с сыром пользуются особой популярностью. Такие же можно с успехом готовить дома на гриле: поджарьте булку с обеих сторон и положите на неё таять сыр!
 
В Эстонии крупного производства нет
Если положить сыр непосредственно на гриль, то сыр просто растает и протечёт сквозь решётку гриля. Тут нужно обратить внимание на продаваемые в магазинах сыры. На данный момент никто из эстонских производителей не предлагает сыр для жарки на гриле или не даёт своему продукту такого названия, оставляя тем самым любителям гриля простор для экспериментов. Ведь сыр Lapijuust великолепно подходит для приготовления на гриле, но это мало кто знает. «Мы следим за этим рынком и его развитием, но сами пока не производим. Не исключено, что в будущем в ассортименте E-Piim появится и такой продукт», - пояснил директор по продажам самого популярного в Эстонии производителя сыра Райнер Тамм. Зато импортные сыры для гриля на прилавках есть, но только в крупных сетевых магазинах, и понятно, что сегодня такой сыр является всё же нишевым продуктом.
 
Сыр сыру рознь
Я пробовал запекать сыр для гриля Dzintars, который, как можно судить по названию, произведён нашими соседями. Поскольку сыр уже нарезан на круглые ломтики, его удобно сразу выкладывать. Хотя, с другой стороны, это является минусом, поскольку невозможно отрезать ломтик желаемой толщины. Сыр есть в магазинах и предназначен конкретно для гриля, но больше я его не покупал. Наверно, он не произвёл на меня кулинарного впечатления. Много лет назад я познакомился с сыром халуми, и по нескольким причинам он стал для меня любимым продуктом для жарки на гриле.

Статья продолжается после рекламы

 
Принцесса халуми представляет
Сигне Нярхинсало, которая последние четыре года пропагандирует культуру халуми в Эстонии и которую в кругах любителей гриля называют Принцессой халуми, пояснила: «Халуми – это традиционный кипрский сыр, который на родине едят с арбузом, дыней или абрикосами, то есть со сладкими фруктами. В северных странах халуми больше известен как сыр для гриля, который можно также жарить и использовать, например, в салатах, гамбургерах, пицце и котлетах. Добавленный в блюда из пасты, тёртый халуми успешно заменяет соль – полезно и практично. Сыры Filos Halloumi великолепно подходят для здорового питания, так как это натуральный и качественный продукт, в составе которого нет никакой химии. В северных странах халуми набирает популярность именно благодаря широкому применению. В Эстонии помимо оптовых складов Kaupmehe Filos Halloumi продаётся в магазинах Selver, Kaubamaja, Stockmann, Solaris, Konsum и Maksimarket.
 
Filos Halloumi – лучший для гриля
В серии Filos Halloumi предлагаются сыры с разным содержанием соли, что стоит проверить перед тем, как выкладывать сыр на гриль. Если сыр солёный, то предварительно его можно вымочить в чистой воде, но не дольше 30 минут. Варьируя время вымачивания, вы можете регулировать солёность сыра. Жарить халуми на гриле очень просто: смажьте решётку растительным маслом, чтобы сыр не прилип, и положите ломоть сыра на горячую решётку. Обжарьте сыр с двух сторон до нужной вам корочки, но запомните – несколько раз переворачивать сыр нельзя, исчезнет красивый узор, оставленный решёткой. На вкус это не повлияет, зато при сервировке красивый «полосатый» сыр будет радовать глаз. Если вы хотите предложить сыр как закуску к пиву, то его можно жарить подольше, пока он не станет хрустеть. Делайте, как вам нравится! Любители здорового питания могут нарезать халуми на кубики, нанизать на шампур для овощей и запечь на гриле.
 
Халуми можно приготовить дома

Статья продолжается после рекламы

Кюлли Карик, которая уже семь лет занимается разведением коз на Хийумаа, начала готовить домашний халуми благодаря своей подруге с Кипра. «У одного из наших детей аллергия на коровье молоко, и поэтому я начала делать халуми из козьего молока. Ребёнок за полгода избавился от аллергии, а сыр оказался настолько вкусным, что появились покупатели. Мой товар продают Maakaup.com в Таллинне, магазин Mereagentuuri pood на Хийумаа и хуторской магазин OU Rebaseonu talupood в Табасалу. Жарьте на гриле и ешьте просто так. На здоровье», - пояснила делающая сыры Кюлли.
Аурис Рятсеп 
Eesti Grilliliit

Похожие статьи

Новости
  • 22.06.15, 14:45
Что лучше - уголь или газ?
Перед Ивановым днем специалисты из Эстонского союза гриля отвечают на актуальный вопрос: что лучше - уголь или газ?
  • KM
Content Marketing
  • 12.06.25, 14:48
Десять лет сотрудничества и более ста рабочих мест: Касса по безработице помогает работающей в Ида-Вирумаа компании TNC-Components расти
Расположенная в Кохтла-Ярве компания TNC-Components является одним из крупнейших в Эстонии производителей мебельных компонентов, мебели для кухонь и ванных комнат, а также гардеробов. Свой вклад в обеспечение того, чтобы действующая уже более 20 лет компания могла успешно расти и развиваться, вносит и Ида-Вирумааское отделение Кассы по безработице. На сегодняшний день именно найденные сотрудниками этого отделения люди занимают большинство рабочих мест, которых в компании в общей сложности 115.

Сейчас в фокусе

Отключение балтийских стран от российской сети в феврале этого года привело к увеличению балансовых цен на электрорынке, что в итоге сильно ударит по мелким производителям электроэнергии.
Новости
  • 04.07.25, 12:37
«Речь идет о банальной жадности»: новый удар по владельцам солнечных панелей может оказаться фатальным
Причина – десинхронизация с российской сетью
Экологические организации оценивают, что в лесах французской страховой компании MAIF на Хийумаа были проведены вырубки, при этом не были сохранены ценные природные места.
Новости
  • 04.07.25, 09:36
Эстонский проект должен был стать примером для Европы, но на деле только испортил природу
Заброшенное здание на улице Висмари, 13 собирается реконструировать Rand & Tuulberg. До сих пор, по словам члена правления фирмы, с планировкой были сложности, однако он возлагает особые надежды на перемены в мэрии.
Новости
  • 04.07.25, 06:00
Бывший вытрезвитель хотят расширить втрое и заселить: «Сотрудничество с управой скорее сложное»
В центре Раквере компания FSE Capital, предоставляющая услуги по озеленению и коммунальному обслуживанию, более-менее справлялась с поддержанием порядка, и даже в четверг днем работы продолжались, однако за пределами центра ситуация была гораздо хуже.
Новости
  • 04.07.25, 08:24
Город решил расторгнуть контракт с фирмой, с которой недавно заключил договор
Совет да любовь! И Венеции побольше!
Биржа
  • 03.07.25, 15:57
Вкус биржи: на свадьбу не хватает? Продал акции на сотни миллионов
Правительство Эстонии решило не покупать долю в AirBaltic, а вместо этого — обновить аэропорт и временно избавить авиакомпании от сборов, чтоб привлечь перевозчиков.
Новости
  • 04.07.25, 14:02
Хорошие новости: намеки на рост экономики, Таллиннскому аэропорту сулят новые рейсы
Президент Эстонской Республики Алар Карис.
Новости
  • 03.07.25, 17:06
Президент не провозгласил поправки к Закону о церквях и приходах и притормозил инициативу RAB
TNC-Components при содействии Кассы по безработице нашла очень большое количество сотрудников. Сотрудничество продолжается и будет продолжаться в будущем.
  • KM
Content Marketing
  • 12.06.25, 14:48
Десять лет сотрудничества и более ста рабочих мест: Касса по безработице помогает работающей в Ида-Вирумаа компании TNC-Components расти

Подписаться на рассылку

Подпишитесь на рассылку и получите важнейшие новости дня прямо в почтовый ящик!

На главную