Сравнение: гриль, мангал или барбекю

Мангал

У мангала очень простая конструкция: это прямоугольный ящик с открытым верхом и специальными отверстиями в нижней части. Еда в нём готовится не на решётке, а на шампурах, а жар идёт снизу и сбоку - от стенок. Тягу в мангале регулировать сложно, поэтому придётся искусственно создавать приток воздуха и активно обмахивать угли. В качестве топлива используются дрова или древесный уголь.

Главный критерий при выборе мангала - это материал, из которого он сделан. Самые распространенные это мангалы из стали. Они лёгкие по весу, их можно переносить с места на место и перевозить в машине. Мангалы из чугуна весят намного больше стальных, в поход их с собой не возьмёшь. Но мясо на чугунном мангале готовится великолепно. К тому же изделия из чугуна мало

Электрические грили удобны тем, что их можно использовать в любую погоду и в любое время года, но тут очень важно, чтобы рядом была розетка. Для любителей пикников это, конечно, не самый лучший вариант. Электрогриль может быть стеклокерамическим или с решёткой. Большим плюсом стеклокерамических грилей является то, что здесь минимальная вероятность обугливания продуктов. Но такие грили стоит беречь от влаги.

Угольный гриль - это наиболее простой и самый распространенный вид гриля. Его удобно брать с собой на пикник. Он состоит из ёмкости, в которую засыпается уголь, и решётки, причём в некоторых моделях высота решётки регулируется.

Основное преимущество аэрогрилей - это их многофункциональность: с их помощью можно не только пожарить шашлык, но и сварить суп, разогреть завтрак и не только. Можно даже приготовить диетическую пищу без использования жиров.

Учтите, что чем тоньше стенки гриля, тем больше сложностей во время приготовления и тем менее долговечен сам прибор.

Барбекю

Барбекю представляет собой тот же гриль, только без крышки и с решётками: на верхней располагается еда, на нижней - топливо. Многие грили можно использовать в качестве барбекю.

Простейшая модель для многоразового пользования - это складное барбекю, которое удобно будет брать с собой на пикник.

Все барбекю отличаются дизайном, размерами, комплектацией и видом топлива. Есть устройства, которые работаю только на готовом угле, а есть универсальные модели, которые могут работать и на углях, и на дровах. Отличия универсальных барбекю заключаются в том, что они имеют увеличенную топку, усиленную трубу и в комплектацию входит специальное устройство для розжига дров. Есть барбекю, которые работают на газе или электричестве. Их, конечно, не возьмёшь с собой на природу, но у таких устройств тоже есть свои плюсы: температура легко регулируется, грязи от дров нет, прибор быстро нагревается.