OMX Baltic1,27%303,76
OMX Riga0,16%879,95
OMX Tallinn0,63%1 897,86
OMX Vilnius1,15%1 172,65
S&P 500−0,27%6 051,97
DOW 30−0,5%44 368,56
Nasdaq 0,03%19 649,95
FTSE 1000,34%8 807,44
Nikkei 2250,42%38 963,7
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,96
GBP/EUR0,00%1,2
EUR/RUB0,00%97,69

OMX Baltic1,27%303,76
OMX Riga0,16%879,95
OMX Tallinn0,63%1 897,86
OMX Vilnius1,15%1 172,65
S&P 500−0,27%6 051,97
DOW 30−0,5%44 368,56
Nasdaq 0,03%19 649,95
FTSE 1000,34%8 807,44
Nikkei 2250,42%38 963,7
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,96
GBP/EUR0,00%1,2
EUR/RUB0,00%97,69

23.04.15, 17:08

Внимание! Этой статье более 5 лет, и она находится в цифировом архиве издания. Издание не обновляет и не модифицирует архивированный контент, поэтому может иметь смысл ознакомиться с более поздними источниками.

Кофетека – место встречи кофеманов

Дурманящее уже с давних пор жителей Кадриорга своими кофейными запахами кафе (или кофетека) Gourmet Coffee теперь распахнуло свои двери и в центре города, на Пярнуском шоссе, по соседству с площадью Свободы.

Кофетека – место встречи кофеманов

Речь идёт о явлении, подобных которому у нас не существует: в одном месте слились воедино кофейный и чайный магазины, винотека и кафе. И называется всё это «Кофетека».

Оригинальный подход Gourmet Coffee бросался в глаза ещё в Кадриорге, где под одной крышей свели заведение, где обжаривают кофе, кофейный магазин и кафе-ресторан. А теперь появилась ещё и «Кофетека».

Место встречи кофеманов

«Кофетека» стала моим излюбленным местом встречи в центре города - и не столько из-за еды и питья, сколько потому, что речь идёт об одном из немногочисленных в Таллинне мест с урбанистической атмосферой. Эта атмосфера в первую очередь создаётся дизайном интерьера, который своими разнообразными столами и уровнями поверхности освежает нашу культуру кофепития, все ещё оплакивающую Первую Эстонскую Республику.

Но даже не дизайн тут самое важное при создании атмосферы – наши дизайнеры это умеют, – а простота и лёгкость, с которыми соединили в единое целое кафе, винотеку и магазин.

Для гурманов кофе уже давно не просто напиток. Как и у вина, у него есть свои места происхождения и плантации - терруар, букет вкусов и ароматов. В кофейное меню «Кофетеки» входит, помимо обычного эспрессо и кофейных напитков, «кофе дня», изготовленный с помощью аэропресса или фильтрового метода single estate, т.е. кофе, происходящий из одной определённой плантации.

По пятницам, как можно узнать на странице «Кофетеки» на Facebook, там проводятся винные, а по средам – кофейные дегустации, или каппинги.

Я попыталась провести дегустацию безалкогольных и некофейных напитков, но без особого успеха: было видно, что официант не был этому обучен и ничего не знал хотя бы относительно содержания сахара.

Меню даёт понять, что бариста всё знает о кофе, но с прохладительными напитками надо справляться самим: «Прохладительные напитки находятся в холодильнике». Из напитков предлагаются ещё разные смузи и свежевыжатый апельсиновый сок, который можно выжать самому при помощи стоящей рядом со стойкой соковыжималки.

Образцовый салатный ряд

По части блюд «Кофетека» сильна салатами и омлетами. Я попробовала также булочки и пирожные, но пока не удалось найти ни одного по-настоящему вкусного.

Низкий уровень булочек, особенно круассанов, – не новость для наших широт. Кажется, что почти для всех таллиннских кафе их выпекают на одной и той же фабрике.

Однако и соблазнительное рабарбаровое пирожное Tosca оказалось сухим, жёстким и со странной текстурой – вероятно, оно какое-то особенное с точки зрения здоровой пищи, но подробно об этом не могли сказать ни повара, ни обслуживающий персонал. Всё же ассортимент пирожных трендовый: можно попробовать и безглютеновые изделия и даже палео-сладости.

Салаты в «Кофетеке» будут в любом случае пользоваться спросом. Хотя они не оригинальные, зато свежие и вкусные. Прекрасной закуской являются также креветки-гриль в чесночном чили-соусе.

Меню предлагает и настоящий борщ, которого, увы, не оказалось.

ресторанный критик

Autor: Хейди Вихма