- OMX Baltic−0,18%293,76
- OMX Riga−0,03%916,06
- OMX Tallinn−0,71%1 964,19
- OMX Vilnius0,00%1 233,86
- S&P 500−0,13%6 606,76
- DOW 30−0,27%45 757,9
- Nasdaq −0,07%22 333,96
- FTSE 100−0,88%9 195,66
- Nikkei 225−0,17%44 825,96
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,84
- GBP/EUR0,00%1,15
- EUR/RUB0,00%98,63
- OMX Baltic−0,18%293,76
- OMX Riga−0,03%916,06
- OMX Tallinn−0,71%1 964,19
- OMX Vilnius0,00%1 233,86
- S&P 500−0,13%6 606,76
- DOW 30−0,27%45 757,9
- Nasdaq −0,07%22 333,96
- FTSE 100−0,88%9 195,66
- Nikkei 225−0,17%44 825,96
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,84
- GBP/EUR0,00%1,15
- EUR/RUB0,00%98,63
Внимание! Этой статье более 5 лет, и она находится в цифировом архиве издания. Издание не обновляет и не модифицирует архивированный контент, поэтому может иметь смысл ознакомиться с более поздними источниками.
Kuldmokk – что это за редкая птица?
Ресторан для настоящих гурманов и любителей средиземноморской кухни.
Как гласит страница ресторана в фейсбуке, Kuldmokk – такая птица-гурман, которая тщательно выбирает, чем питаться.
Своё гнездо они свили в кулинарном треугольнике Фальги теэ – Тоомпуйестеэ, в одном дворе с рестораном фаст-фуда Hotokas и народной корчмой Poobel. Гнездо птица-гурман свила себе солидное - настоящий ресторан. Правда, небольшого размера и из дерева, но уютное и тёплое.
Не подкачало и меню ресторана с интересным названием. Предлагается средиземноморская кухня, но не только французская и итальянская, но и греческая, африканская и ближневосточная. Шеф-повар ресторана Николаос Ставракакис родом из Греции. Немногим более года назад он приехал в Эстонию, чтобы запустить ресторан Manna la Roosa и до Kuldmokk успел поработать шеф-поваром в ресторане Katharinenthal.
На любой вкус
Если уж средиземноморское меню, то закуски должны быть из даров моря, а основное блюдо – из своей страны, решили мы. Выбор блюд из даров моря был невелик. На закуску предлагались только мидии и осьминоги. И те и другие были вкусными. Крупные щупальца осьминога дополнялись чечевицей, перепелиными яйцами, листьями салата и кальмаром, а соус к мидиям имел богатый вкус.
В качестве основного блюда я выбрала свинину. Хотя запечённая на медленном огне брюшина казалась в меню инородным телом, хотелось узнать, что грек сделает с нашим мясом и как оно будет сочетаться с чатни из инжира. Попробовала я и голень ягнёнка, запечённую с ливанскими пряностями.
Вначале официант не хотел сообщать, с какими, ссылаясь на секрет, но мы настояли, и он, предварительно уточнив на кухне, подтвердил наши догадки – корица, пряный тмин, тимьян.
В каждой стране свои обычаи, к свиной брюшине по-гречески подали только соус и пряное варенье, а голень ягнёнка по-ливански была вообще без каких-либо добавок.
Солидные порции
Горячие новости
Мясоеды могут радоваться: как голень, так и брюшина были великолепно запечены и приправлены. Те, кто привык получать к мясу гарнир, должны заказывать его дополнительно. Правда, выбор небольшой: приготовленная на гриле спаржа с трюфельным маслом, греческий салат и картофельное пюре.
На всякий случай я уточнила у официанта, позволяют ли размеры закусок и основных блюд насладиться и тем и другим людям со средним аппетитом. Он заверил, что без проблем, но это оказалось не так – таких больших порций мяса, как в Kuldmokk я, кажется, ещё ни в одном ресторане не видела.
Хотя я считаю себя не самым плохим едоком, справиться в Kuldmokk с обедом из трёх блюд я бы не смогла. Даже двух блюд оказалось слишком много, и после осьминога я так и не смогла доесть свою свиную брюшину.
Сюрприз с десертом
Мой спутник всё же добрался до десерта из Италии – шоколадная бомба с начинкой из сливочного сыра. Но сюрприз немного не получился: десерт был подан, когда человек ненадолго отлучился из-за стола. Горячий шоколад, который должен был растопить корочку из сливочного сыра и шоколада, успел остыть и не справился со своей задачей. Вместе с десертом остыл и кофе, сервированный пустому стулу.
Так что подачу десерта с сюрпризом нужно ещё немного порепетировать, ведь идея сама по себе хорошая, а необычных десертов в наших ресторанах хронически не хватает.
ресторанный критик
Autor: Хейди Вихма
Похожие статьи
В дверях заведения под названием Farm нас встречают госпожа Лиса и господа Волк и Медведь. У них праздник уже в самом разгаре. Зайца к столу не пригласили, а барсуки просто тусуются без дела.
Kогда ресторан Manna la Roosa пару лет назад открыл свои двери, там можно было выпить пивка или вина, но еда была никакой. Теперь - пожалуйста! - это заведение в ТОП 50 лучших ресторанов.
Хотя гамбургерный киоск Uulits, открытый в Мустамяэ – чуть ли не в самом недружелюбном к пешеходам районе, кажется кулинарной шуткой, предлагаемые там гамбургеры далеки от шутки и идут в ногу с тенденциями.
Почти одновременно распахнули свои двери предлагающий эстонскую кухню ресторан Farm в гостинице Vana Wiru и ресторан Trofe отеля Meriton с блюдами новой северной кухни.
Сотрудничество между Кассой по безработице и Incap Electronics Estonia OÜ длится уже много лет, но на сей раз организации воплотили в жизнь совершенно новый проект. Компания Incap хотела популяризировать электронную промышленность среди молодого поколения. Проект представили Кассе по безработице, которая помогла найти молодых людей, заинтересованных в данной сфере, но не имеющих опыта работы, и направила их на недельную практику. В итоге выиграли все. Но как именно?
Самые читаемые
1
«Не вызывает никаких эмоций»
2
4
«Синдром хорошей девочки должен исчезнуть из политики»
5
Последние новости
Сейчас в фокусе
«Синдром хорошей девочки должен исчезнуть из политики»
Законопроект: государство будет финансово поддерживать только эстоноязычные частные школы
«Не вызывает никаких эмоций»
Подписаться на рассылку
Подпишитесь на рассылку и получите важнейшие новости дня прямо в почтовый ящик!
На главную