Кейтеринг – больше, чем просто организация питания

Успех фирме принесла смелость в реализации фантастических идей. Много лет назад у трёх молодых кельнеров возникла идея испытать свои умения в сфере кейтерингового предпринимательства. 1 апреля этого года фирма Event Catering отметила 12 лет деятельности. За это время она заняла прочное место среди ведущих кейтеринговых предприятий Эстонии. И все это благодаря профессиональной, работящей, молодой и отзывчивой команде. Успешному росту и постоянному развитию фирмы способствует и то, что сами владельцы изо дня в день болеют душой за дело и прилагают усилия, чтобы сохранить и повысить достигнутый уровень. «К каждому клиенту мы подходим индивидуально, иными словами, и меню, и сервировка оформляются согласно пожеланиям клиента и специфике мероприятия. Мы испытываем себя и реализуем даже самые фантастические и новаторские идеи, стремясь всегда предлагать клиенту больше, чем от нас ожидают», - утверждает Тийна Стинт. Все свои блюда, в том числе и кондитерские изделия, в Event Catering готовят на собственной кухне. Используют сезонное сырьё, в котором неизменно важны свежесть и качество. При изготовлении блюд, при необходимости, считаются с аллергией и другими особыми потребностями, и для этого разработаны даже специальные меню. Входящий в команду сомелье всегда подбирает подходящие к еде вина.

Сервировочный инвентарь предприятия позволяет обслужить даже ужин на две тысячи гостей, а автопарка достаточно, чтобы добраться до самых отдалённых мест Эстонии. Для обеспечения качества пищи при транспортировке имеются соответствующие автобусы-холодильники, в сотрудничестве с партнёрами предлагаются также палатки, декорации, цветочные композиции и меню. С ноября 2015 года фирма Event Catering располагается в новых помещениях в Мустамяэ, где в её распоряжении 1000 квадратных метров. На кухне в 450 квадратных метров во время крупных мероприятий могут одновременно работать до 20 поваров. В большом здании под одной крышей находятся и офис, и склад инвентаря, и кухня, что обеспечивает великолепное сотрудничество всех подразделений. В последние пару лет фирма Event Catering успешно росла как по численности работников, так и по количеству обслуженных мероприятий и гостей, удвоив свою производственную мощность и годовой оборот. Event Catering обеспечивает питанием и обслуживает более 700 мероприятий в год: от домашних дней рождения до самобытных свадеб, от питания на семинарах до грандиозных ужинов a la carte. Услугами фирмы пользовались, в частности, канцелярия президента Эстонии и предприятия из Финляндии. В конце 2016 года началось сотрудничество с театром Vaba Lava. В этом году Event Catering обращается к ресторанному делу, открывая в апреле Karbes Kitchen&Bar. Это свое­образное место для наслаждения едой и культурой в здании театра Vaba Lava, где встречаются искусство, живая музыка и кухня Северных стран. После основательного ремонта новый ресторан отличается своеобразной и приятной атмосферой и вмещает более 100 посетителей. В ресторане накормят и обедающих из Творческого городка Telliskivi, и вечерних посетителей театра, и ценящих отменное кулинарное искусство гурманов. 3-4 вечера в неделю на сцене Karbes планируется также живая музыка, которая будет гармонировать с уютной атмосферой ресторана. Один из принципов Event Catering – всегда спрашивать у клиентов обратную связь, и для этого в фирме даже разработали специальную оценочную анкету. «Мы упорно стремимся совершенствовать предлагаемые услуги и ликвидировать возможные слабые места. В этом отношении обратная связь обладает огромной ценностью», - отмечает Тийна Стинт.

Несколько отзывов из обратной связи, полученной Event Catering:

„Гусь был настолько изумительный, что многие гости спрашивали, нельзя ли купить его у вас просто так:)“

„Стол был аппетитно сервирован, и еда буквально таяла во рту“.

„Мы так довольны, что сделали правильный выбор и выбрали Event Catering, ура!“

„Очень хвалили также торт, который так быстро исчез со стола, что хорошо, что мне хоть кусочек достался, некоторые, похоже, брали прямо по пять штук, так было вкусно :)“

„Вы не устаёте меня поражать. На этот раз еда была на удивление простая. Ну что особенного может быть в картофельном салате... как видно, может, по крайней мере, если это картофельный салат Event. Отличный на вкус, красивая сервировка – как когда-то у бабушки. И торт был ИЗЫСКАННЫЙ. Никаким другим словом его вкус не опишешь. Обслуживающий персонал сдержанный, в хорошем настроении, очень предусмотрительный. Особые слова благодарности за украшение стола“.

„По-моему, обворожительно красивым было оформление скатерти на втором этаже, настольные украшения, освещение крошечными лампочками. Все вместе складывалось в гармоничное целое в очень хорошем вкусе. Не хватало только легчайших снежинок за окном... Искренне благодарю всю вашу команду!“