OMX Baltic0,22%318,89
OMX Riga−1,16%877,08
OMX Tallinn0,36%2 129,03
OMX Vilnius0,33%1 449,42
S&P 500−0,35%7 205,11
DOW 30−0,86%49 075,83
Nasdaq −0,18%25 070,37
FTSE 100−0,14%10 363,93
Nikkei 2250,38%59 513,12
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,86
GBP/EUR0,00%1,16
EUR/RUB0,00%88,24

OMX Baltic0,22%318,89
OMX Riga−1,16%877,08
OMX Tallinn0,36%2 129,03
OMX Vilnius0,33%1 449,42
S&P 500−0,35%7 205,11
DOW 30−0,86%49 075,83
Nasdaq −0,18%25 070,37
FTSE 100−0,14%10 363,93
Nikkei 2250,38%59 513,12
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,86
GBP/EUR0,00%1,16
EUR/RUB0,00%88,24

ТОРГОВЛЯ
14.02.14, 09:30

Внимание! Этой статье более 5 лет, и она находится в цифировом архиве издания. Издание не обновляет и не модифицирует архивированный контент, поэтому может иметь смысл ознакомиться с более поздними источниками.

Сладкий бизнес

Ану Зиновьевой, уже 20 лет занимающейся марципанами, показалось одной фирмы мало. В прошлом году она вместе со шведским партнёром открыла новую марципановую фабрику в волости Кохила, 75 км от Тюри.

Вяйну Розенталь

«Шведы, с которыми моя фирма сотрудничала восемь лет, хотели купить нас», - рассказывает Ану Зиновьева, владелица и руководитель быстроразвивающейся фирмы OU Convi Food Sweets. «Мы с мужем долго обсуждали это предложение и пришли к выводу, что разумнее открыть новую фирму совместно со шведами и производить для них ту продукцию, которую они хотят», - поясняет Ану.

Новая фирма OU Scandysnax изготавливает марципановые батоны специального размера. Вторая основная группа продукции - готовое покрытие для торта из марципана.

Статья продолжается после рекламы

Если на заводе в Кохила работа механизирована, то в Сяревере, «по старинке» делают украшения для тортов и фигурки из марципана вручную.

За последние три года объём производства Convi Food Sweets вырос в два раза.

Aну Зиновьева не успела закончить с нами обход по своим владениям в Сяревере, как к ней подошла работница с коробочкой, полной голубых цветов. Это только что изготовленные образцы из белка яйца и сахара.

«Наш долгосрочный клиент AS Euroleib попросил нас сделать эти цветы васильков, которыми будет украшать свои торты, изготовленные к годовщине Эстонской Республики», - объяснила Зиновьева.

Язык до бизнеса довёл

Ану Зиновьева стала заниматься марципанами благодаря... знанию английского языка. А точнее, в середине 1990-х годов в Тюри приехали два норвежца, чтобы найти дешёвую рабочую силу для производства украшений для тортов из марципана. В добавок к изготовителям цветочков, им нужен был секретарь-переводчик. «Так как я должна была с первого дня переводить, как производится продукция, то через пару лет я была уже готовым руководителем производства», - вспоминает Зиновьева.

Марципановый бизнес в Тюри пошёл хорошо, так как в Норвегии был большой экспортный рынок. По словам Зиновьевой, норвежцы - большие сладкоежки: по их меркам, день рождения - не день рождения, если на столе нет пяти разных тортов. И на каждом торте должно быть в изобилии марципановых украшений.

Не было бы счастья...

Горячие новости

30.04.26, 06:00

Шах Ирана гулял по Мустамяэ и ночевал на вилле эстонского бизнесмена в Нымме. Теперь ее можно купить

01.05.26, 13:54

Потерявший в прибыли производитель светильников выплатил 13 млн евро дивидендов

30.04.26, 07:00

Обработчик металла из Кохтла-Ярве начал санацию из-за долга по налогам

29.04.26, 11:01

Ülemiste City развивает городок на основе данных, чтобы снизить зависимость от автомобилей

Статья продолжается после рекламы

Окрылённые успехом норвежцы пытались значительно расширить свой бизнес в Эстонии, и слишком большие инвестиции стали для них фатальными. «Бывшие компаньоны поссорились между собой», - раскрывает Зиновьева секрет провала норвежской фирмы OU Dekorspecialisten Eesti, которая обанкротилась весной 2002 г.

Зиновьева же долго не думала, а решила рискнуть и открыла своё предприятие. В августе 2002 года была открыта фирма OU Convi Food Sweets. Всего за месяц до открытия Зиновьева закончила университет по специальности «руководитель бизнеса». «Большинство работников перешли работать в новую фирму. Было место, где начать работу, а также остались некоторые важные экспортные клиенты», - объясняет Зиновьева свою смелость начать в Сяревере свой бизнес.

Самое важное было - достичь доверия партнёров. «Я недавно читала материал про фирму-газель, где один предприниматель из Ряпина (владелец OU Mosolem Тоомас Сейн, производит изделия из мха. - Прим. ред.) сказал, что у них нет ни с одним крупным партнёром договоров и весь бизнес базируется на взаимном доверии. «То же самое и у нас!» - признаётся Ану, добавляя, что это делает жизнь легче.

Платили натурой

Зиновьева вспоминает, что у Convi Food Sweets поначалу не было средств, чтобы даже заплатить за марципановую массу. «С поставщиками потихоньку рассчитывались готовым товаром, - сказала она. - К счастью, у нас есть и такие клиенты в Норвегии, которые готовы были делать предоплату».

Семья поддержала

Статья продолжается после рекламы

Зиновьева вспоминает, что если бы она знала, какие тяжёлые времена её ждут, может быть, и не решилась бы открывать свою фирму. «Сейчас я спокойна, потому что справилась», - сказала она, добавив, что большой поддержкой и опорой для неё всё это время был её муж Сергей.

«Он занимается оснащением фирмы, обслуживает станки, делает всё то, чего я не хочу или не умею делать. У нас трое маленьких детей. Так мы и делим обязанности между семьёй и фирмой», - делится Ану.

Будет ли в фирме когда-то работать аж пять Зиновьевых, покажет время. «Сегодня детям больше всего нравится ходить в магазин Oige Magus, который находится в Тюри. Дети говорят, что в магазине конфет хотели бы работать», - смеётся Ану Зиновьева.

Истории быстроразвивающихся предприятий читайте в нашей рубрике " Фирмы-газели ".

Вяйну Розенталь

Данная тема вас интересует? Подпишитесь на ключевые слова, и вы получите уведомление, если будет опубликовано что-то новое по соответствующей теме!