• OMX Baltic−0,11%300,05
  • OMX Riga0,08%889,47
  • OMX Tallinn−0,21%2 061,2
  • OMX Vilnius0,03%1 207,68
  • S&P 500−0,4%6 243,76
  • DOW 30−0,98%44 023,29
  • Nasdaq 0,18%20 677,8
  • FTSE 100−0,66%8 938,32
  • Nikkei 2250,55%39 678,02
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,86
  • GBP/EUR0,00%1,15
  • EUR/RUB0,00%90,56
  • OMX Baltic−0,11%300,05
  • OMX Riga0,08%889,47
  • OMX Tallinn−0,21%2 061,2
  • OMX Vilnius0,03%1 207,68
  • S&P 500−0,4%6 243,76
  • DOW 30−0,98%44 023,29
  • Nasdaq 0,18%20 677,8
  • FTSE 100−0,66%8 938,32
  • Nikkei 2250,55%39 678,02
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,86
  • GBP/EUR0,00%1,15
  • EUR/RUB0,00%90,56
  • 22.10.20, 16:33

Роман Защеринский: у нашего ресторана есть недостаток - мы платим зарплату официально

Совладелец ресторанов Moon, Kolm sibulat, Mantel & Korsten Роман Защеринский рассказал на конференции “Эстонский деловой форум 2021” о том, как коронакризис изменил его размеренную жизнь, и как он менял работу своих ресторанов.
Роман Защеринский: у нашего ресторана есть недостаток - мы платим зарплату официально
  • Foto: Станислав Усов
“Свой первый ресторан мы сделали в 2009 году. Увидели возможность. До этого у ресторанов были клиенты, для которых 500 крон не являлись деньгами. Я знал официантку, которая от одного клиента могла получить чаевыми 50% месячной зарплаты повара. В 2009 году всё изменилось: деньги снова стали деньгами, и мы увидели возможность открыть ресторан среднего класса. Мы даже назвали его не ресторан, а “kohvik”, т.к. слово “ресторан” к тому моменту стало ругательным”, - рассказывает Защеринский.

Похожие статьи

  • KM
Content Marketing
  • 14.07.25, 14:55
Индрек Тибар назначен руководителем отдела AML в Wallester
Следуя принципам финансовой прозрачности, с июля 2025 года компания Wallester назначила Индрека Тибара новым руководителем в области противодействия отмыванию денег (AML).

Сейчас в фокусе

Подписаться на рассылку

Подпишитесь на рассылку и получите важнейшие новости дня прямо в почтовый ящик!

На главную