• OMX Baltic0,18%318,53
  • OMX Riga−0,03%935,38
  • OMX Tallinn−0,1%2 076,4
  • OMX Vilnius0,3%1 419,17
  • S&P 5000,5%6 950,23
  • DOW 300,64%49 412,4
  • Nasdaq 0,43%23 601,36
  • FTSE 1000,05%10 148,85
  • Nikkei 2250,51%53 155,21
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,84
  • GBP/EUR0,00%1,15
  • EUR/RUB0,00%90,87
  • OMX Baltic0,18%318,53
  • OMX Riga−0,03%935,38
  • OMX Tallinn−0,1%2 076,4
  • OMX Vilnius0,3%1 419,17
  • S&P 5000,5%6 950,23
  • DOW 300,64%49 412,4
  • Nasdaq 0,43%23 601,36
  • FTSE 1000,05%10 148,85
  • Nikkei 2250,51%53 155,21
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,84
  • GBP/EUR0,00%1,15
  • EUR/RUB0,00%90,87
  • 22.10.20, 16:33
Внимание! Этой статье более 5 лет, и она находится в цифировом архиве издания. Издание не обновляет и не модифицирует архивированный контент, поэтому может иметь смысл ознакомиться с более поздними источниками.

Роман Защеринский: у нашего ресторана есть недостаток - мы платим зарплату официально

Совладелец ресторанов Moon, Kolm sibulat, Mantel & Korsten Роман Защеринский рассказал на конференции “Эстонский деловой форум 2021” о том, как коронакризис изменил его размеренную жизнь, и как он менял работу своих ресторанов.
Роман Защеринский: у нашего ресторана есть недостаток - мы платим зарплату официально
  • Foto: Станислав Усов
“Свой первый ресторан мы сделали в 2009 году. Увидели возможность. До этого у ресторанов были клиенты, для которых 500 крон не являлись деньгами. Я знал официантку, которая от одного клиента могла получить чаевыми 50% месячной зарплаты повара. В 2009 году всё изменилось: деньги снова стали деньгами, и мы увидели возможность открыть ресторан среднего класса. Мы даже назвали его не ресторан, а “kohvik”, т.к. слово “ресторан” к тому моменту стало ругательным”, - рассказывает Защеринский.

Похожие статьи

  • KM
Sisuturundus
  • 07.01.26, 13:03
Руководитель технологической компании объясняет, почему Microsoft Surface Pro 10 подходит как для использования в качестве компьютера, так и планшета
Windows Surface Series «два в одном» сочетает в себе мобильность планшета и возможности полнофункционального ноутбука, одновременно предоставляя дополнительную аппаратную и программную защиту.

Сейчас в фокусе

Подписаться на рассылку

Подпишитесь на рассылку и получите важнейшие новости дня прямо в почтовый ящик!

На главную