Столица несколько раз в год пытается подружить людей и культуру питания вне дома.Фото: Таллиннская неделя ресторанов

Какие заведения оказались самыми популярными на Таллиннской неделе ресторанов?

Рекордное количество заведений, но меньше посетителей - ДВ подводят итоги Таллиннской недели ресторанов, рассказывают, сколько на поддержку акции потратил город и какие места выбирали те, кто все-таки дошел.

Несмотря на непростую экономическую ситуацию, Таллиннская неделя ресторанов в марте 2023 года привлекла более 10 000 человек, рассказали «Деловым ведомостям» организаторы мероприятия. Хотя изначально они рассчитывали на более высокий интерес, как можно предположить по сайту акции, где говорится, что рестораны зарезервировали для гостей 20 000 мест.
При этом организаторы с гордостью сообщают о рекордном количестве ресторанов, присоединившихся к акции - 78, в том числе обладатели звезды Мишлен. Для них это означало большие скидки на обеды (два блюда за 15-20 евро) и ужины (три блюда за 25-40 евро).
Несмотря на такие скидки заведения не работали себе в убыток. «Ведь рестораны заранее знают, сколько людей придет в конкретный день», – прокомментировали в некоммерческой организации Tallinn Restaurant Week (TRW), отвечающей за мероприятие. Поскольку ваучер на посещение можно купить только заблаговременно и блюда, которые для этих гостей нужно приготовить, заранее известны (таковы условия акции).
«Предоставленная скидка компенсируется более высоким оборотом во время Таллиннской ресторанной недели. Она проходит в низкий сезон и призвана его оживить. Таким образом, выигрывает и посетитель, и ресторан», - объясняет представитель TRW.
К тому же во время акции рестораны продолжают принимать и обычных посетителей по стандартному меню и ценам.
Несмотря на такие скидки рестораны не работают себе в убыток. «Ведь рестораны заранее знают, сколько людей придет в конкретный день», – прокомментировали организаторы. Поскольку ваучер на посещение можно купить только заблаговременно. К тому же и блюда, которые для этих гостей нужно приготовить заранее известны (таковы условия акции). «Предоставленная скидка компенсируется более высоким оборотом во время Таллиннской ресторанной недели.
Она проходит в низкий сезон и призвана его оживить. Таким образом, выигрывает и посетитель, и ресторан».
«Первая Таллиннская неделя ресторанов прошла еще в 2011 году, когда город был культурной столицей Европы. Это была инициатива двух рестораторов», – вспоминает руководитель отдела туризма Центра стратегического управления Таллинна Эвелин Цирк. К первой акции присоединились 25 заведений. Город ее поддерживает, но не компенсирует ресторанам разницу в цене блюд и не выкупает «билеты», подчеркнули в мэрии.
18 000евро потратил город на поддержку Таллиннской недели ресторанов.
Деньги идут на организацию и рекламу мероприятия, уточнил представитель администрации. «Город считает важным поддержать это мероприятие, чтобы и таллиннцы и гости города могли приобщиться к культуре питания на высшем уровне, когда рестораны предлагают блюда из меню a la carte по хорошей цене. С другой стороны, город также хочет привлечь внимание к важности экологически безопасных решений, выделяя в течение недели поставщиков экологически чистых продуктов», – комментирует Цирк.
«Акция вносит большой вклад в развитие отрасли», - считают в Tallinn Restaurant Week. «Это мероприятие - также отличный способ улучшить международную репутацию Таллинна как туристического и культурного центра. Неделя привлекает посетителей со всех соседних стран», – прокомментировал представитель TRW.
Как сообщили в TRW, наибольшее количество посетителей привлекли следующие рестораны (в алфавитном порядке):
Art Priori
Art Priori, ул. Олевимяги, 7Фото: Tripadvisor, фото предоставлено организацией
Fotografiska
Fotografiska, Теллискиви, 60A/8Фото: сайт Fotografiska
Horisont
Horisont, ул. Торнимяэ, 3Фото: Tripadvisor, фото предоставлено организацией
Mon Repos Peakoka Pool
Mon Repos, Нарвское шоссе, 92Фото: Tripadvisor, фото предоставлено организацией
NOA Chef's Hall
NOA Chef's Hall, путь Ранна, 3Фото: Tripadvisor, фото предоставлено организацией
Orangerie
Orangerie, Ротерманни, 5Фото: Tripadvisor, фото предоставлено организацией
Paju Villa
Paju Villa, проспект Вабадузе, 88/1Фото: Tripadvisor, фото предоставлено организацией
Puri
Puri, ул. Леста, 16Фото: Tripadvisor, фото предоставлено организацией
Radio
Radio, ул. Тэрасэ, 16Фото: Tripadvisor, фото предоставлено организацией
38 Restoran
38 Restoran, Олевимяги, 9Фото: 38, Restoran
Salt
Salt, ул. Васе, 14Фото: Tripadvisor, фото предоставлено организацией
ÜLO
ÜLO, ул. Копли, 16Фото: Tripadvisor, фото предоставлено организацией
Акции Nike растут вслед за прибылью, рентабельность превосходит прогнозы
Компания Nike отчиталась накануне о квартальной выручке, которая впервые за два года не оправдала ожидания аналитиков Уолл-стрит. В то же время производитель спортивных товаров превзошел прогнозы по прибыли, что привело к резкому росту курса акций на постмаркете, сообщает CNBC.
Компания Nike отчиталась накануне о квартальной выручке, которая впервые за два года не оправдала ожидания аналитиков Уолл-стрит. В то же время производитель спортивных товаров превзошел прогнозы по прибыли, что привело к резкому росту курса акций на постмаркете, сообщает CNBC.
Йоэль Волков: необходима коллективная забастовка предпринимателей
Предприниматели не должны нести бремя ущерба, вызванного глупыми решениями политиков. Было бы достаточно, если бы все крупные работодатели решили закрыть свои предприятия на три дня и не выпускать никаких продуктов или услуг, пишет креативный директор Tank Йоэль Волков в ответ на опрос лидеров общественного мнения от Äripäev.
Предприниматели не должны нести бремя ущерба, вызванного глупыми решениями политиков. Было бы достаточно, если бы все крупные работодатели решили закрыть свои предприятия на три дня и не выпускать никаких продуктов или услуг, пишет креативный директор Tank Йоэль Волков в ответ на опрос лидеров общественного мнения от Äripäev.
Михаил Чистяков: кредитный бизнес – это авантюра
Он называет себя Михаил Банкир и готов ссудить вам денег, если вам как раз на что-то не хватает. Делает он это, разумеется, не за бесплатно.
Он называет себя Михаил Банкир и готов ссудить вам денег, если вам как раз на что-то не хватает. Делает он это, разумеется, не за бесплатно.