OMX Baltic0,04%302,27
OMX Riga0,05%893,37
OMX Tallinn0,14%2 069,46
OMX Vilnius0,3%1 201,12
S&P 5000,52%6 204,95
DOW 300,63%44 094,77
Nasdaq 0,47%20 369,73
FTSE 100−0,43%8 760,96
Nikkei 2250,84%40 487,39
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,85
GBP/EUR0,00%1,16
EUR/RUB0,00%92,1

OMX Baltic0,04%302,27
OMX Riga0,05%893,37
OMX Tallinn0,14%2 069,46
OMX Vilnius0,3%1 201,12
S&P 5000,52%6 204,95
DOW 300,63%44 094,77
Nasdaq 0,47%20 369,73
FTSE 100−0,43%8 760,96
Nikkei 2250,84%40 487,39
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,85
GBP/EUR0,00%1,16
EUR/RUB0,00%92,1

Ресторанный Бизнес

Добавить ключевое слово в ленту "Мой ДВ" и рассылку

Ресторанный Бизнес

Дааниус Аас (в центре), владелец ресторана, получившего зеленую звезду Michelin.

25.06.25, 13:42

Попадание в гид Michelin увеличило интерес к эстонскому ресторану

Маттиас Дитер, шеф-повар и владелец ресторана 180° by Matthias Diether.

19.06.25, 11:21

В гид Michelin вошли 43 эстонских ресторана. Двум удалось сохранить звезды

Переезд крупнейшего офиса Wise в квартал Крулля на улице Копли стал одним из драйверов роста цен на аренду коммерческих помещений.

17.06.25, 06:00

«Ресторанный бум Шредингера»: цены на аренду в модном районе растут быстрее потока клиентов?

Паб Old Irish в Ласнамяэ работал на протяжении почти 3-х лет.

16.06.25, 12:54

В Ласнамяэ закрывается паб Old Irish

07.06.25, 12:27

Рестораны McDonald’s в Балтии получили нового руководителя

Председатель правления Эстонского союза отелей и ресторанов (EHRL) Мадис Лайд.

06.06.25, 10:37

Союз отелей и ресторанов: мы думали, что начало будет лучше

Владельцы Samliku Pekker Райдо и Эва Соосаар.

31.05.25, 14:44

Супруги начали успешный пекарский бизнес в подвале родителей: «Ностальгично, но возвращаться туда не хочется»

В начале апреля мы писали о супружеской паре из Украины – Олександре и Ирине, которые готовили к открытию новый ресторан в Раквере. Теперь подготовка завершена, и новое заведение откроет двери на следующей неделе.

26.05.25, 12:50

Последние штрихи: супружеская пара из Украины открывает ресторан

21.05.25, 17:41

В Таллинне закрывается известная сеть кафе

Соучредитель и мажоритарный владелец Poke Bowl Микк Раявер.

17.05.25, 11:53

Эстонский ресторан быстрого питания вышел на рынок Хельсинки и строит новые планы

Ивар Венделин активно действует на рынке сделок – ещё осенью он стал одним из владельцев торгового центра Kristiine.

08.05.25, 16:54

Эстонский бизнесмен купил у владельца Maxima две сети ресторанов в Литве

Слева направо: член правления Lido Ренарс Гулбис, генеральный директор Lido Eesti Хелена Лаус, генеральный директор Lido Eesti Вильве Туулметс, председатель правления Lido Group Рита Аузиня/

07.05.25, 17:49

Lido инвестировал миллион евро в новый ресторан с самообслуживанием

07.05.25, 17:22

Паб, где социал-демократы устраивали вечеринки, закрывается

Пекарня Fika на таллиннской улице Техника.

23.04.25, 08:32

Бизнесмен выставил на продажу известное кафе: «Нужно набрать ход»

Выручка кафе Rohuaia в прошлом году выросла, но год компания закончила с убытком.

19.04.25, 14:46

Кафе в Раквере резко подняло зарплаты сотрудникам

Олександр и Ирина в мае откроют ресторан Read. До этого момента еду можно забирать самостоятельно или заказывать на дом.

09.04.25, 11:24

Супружеская пара из Украины открывает ресторан в Раквере

04.04.25, 16:24

В Таллинне закрывается известная кальянная

Для лобби The Burman Hotel гонконгскими мастерами стекла из Ricardo Lighting был создан по спецзаказу уникальный светильник. Его высота около 8 метров, а вес достигает 300 килограммов. Конструкция включает 75 стеклянных птиц, а также 180 маленьких и 30 больших стеклянных шаров.

13.03.25, 13:00

Роскошь в Старом городе: в новом отеле на детали ушло 75 миллионов евро

Фото и репортаж

Валентина Палковс в зале ресторана, который создала и сделала популярным местом.

04.03.25, 06:00

Руководитель успешного ресторана в Тойла: я человек абсолютно без опыта в общепите

Руководитель Peetri Pizza Марко Плейатс считает, что на эстонском рынке еще есть достаточно пространства для расширения.

22.02.25, 14:04

Руководитель Peetri Pizza: в планах открыть около 20 ресторанов

Cын первого владельца замка Маарьямяэ, Алексей Орлов-Давыдов, масон и меценат, так и не смог вернуть или продать усадьбу после 1917 года. В 1933 году здесь открылся ресторан-кабаре Riviera-Palais, достигший пика популярности под руководством предпринимателя Йоханнеса Вальдта.

21.02.25, 06:00

Кабаре в масонском замке: как революционная нужда превратила Маарьямяэ в выгодный бизнес

18.02.25, 10:09

«Это лишь усилит бюрократию». Рестораны ожидают новые требования

Ранее в Таллиннской телебашне вела деятельность компания Teletorni Kohvik OÜ.

10.02.25, 16:54

Работавшее в Таллиннской телебашне кафе обанкротилось

Владелец ресторана Ööbiku Антс Уусталу с любимцем семьи Акирой.

06.02.25, 17:13

Шеф-повар Антс Уусталу: для ресторанного бизнеса в Эстонии скоро наступит момент истины

Монастрель – это сорт испанского винограда. Автор фото: страница Monastrell Cafeteria в Facebook.

30.01.25, 16:35

«Самое тяжелое решение в нашей жизни». В Таллинне закрывается Monastrell Cafeteria

Роман Ключивский описывает деятельность кафе Spargel как образ жизни, который приносит ему радость. «Наша цель – создать пространство, где встречаются искусство и еда, чтобы вдохновлять каждого посетителя», – добавил он.

21.01.25, 17:09

Будни тартуских рестораторов: урезать здесь, сэкономить там

«Это не просто бизнес, это моя жизнь»

21.01.25, 08:14

Коктейль-бар Butterfly Lounge закрывается

Роман Защеринский, владелец ресторанов Moon и Kolm Sibulat

14.01.25, 06:00

«Не впервые выживаем. Сжали зубы и идем вперед»

06.01.25, 06:00

Взгляд в 2025 год: гостиницы и рестораны закроются, если не удастся поднять цены

Мати Людимойс (в центре), открывший ресторан Puente в Тарту, признал, что инвестиция — это большой риск, но он надеется, что его опыт поможет успешно запустить бизнес. Справа — шеф-повар Puente Джастин Хойер, слева — старший смены Нийло Кахуск.

03.01.25, 10:56

Шеф-повар, готовивший для саудовского принца, открыл ресторан в Тарту. «Нас считали безумцами»

За восемь лет две компании пытались держать ресторан Trikster Tihas в тартуском комплексе Aparaaditehas. С октября ресторан снова закрыт.

28.12.24, 14:15

Четыре года кризисов: известный тартуский ресторан обанкротился

Каарел Ряйс – инвестор и формальный руководитель семейной фирмы DeepNorth OÜ. Но ведущую роль в кафе играет его жена Мария Матильда Матеджик. Она сама стоит и у печей с булочками, и за кассовым аппаратом.

25.12.24, 07:00

«Сахар бежит по нашим венам»: наследница шведской династии кондитеров открыла бизнес на Тоомпеа

Маарья Маатеэ с местной знаменитостью Бимбо.

20.12.24, 11:59

Трудные времена ночной жизни Тарту: владельцы баров борются за выживание

Генеральный директор спа-отеля Aqva Роман Кусма не верит, что в следующем году ситуация в Эстонии улучшится, так как повышение налогов правительством душит бизнес, что затрудняет найм сотрудников и повышение зарплат. На фото Роман Кусма (стоит) задает вопрос министру промышленности Эркки Кельдо на конференции в Раквере. Вопрос касался поддержки крупных государственных инвестиций, к которой Кусма относится критически.

03.12.24, 12:37

«С чего бы это должно стать лучше? Все будет только хуже»

Интервью с Романом Кусма

«Повышение налогов, конечно, ударит по ценам», – говорит член правления Dodo Pizza Виктор Иванов.

14.11.24, 06:00

Управляющий местной Dodo Pizza: «Нам выгоднее возить сыр из Бельгии»

Исполнительный директор Союза отелей и ресторанов Эстонии Киллу Майдла.

09.11.24, 10:28

Отели в глубоком кризисе: у людей не хватает денег даже на молочный коктейль

За год Apollo Group удалось сократить убытки, но выйти в прибыль пока не вышло.

04.11.24, 15:55

Убытки Apollo Group по-прежнему достигают миллионов

01.11.24, 17:05

Делов-то: люди в черном обсудили катастрофу в эстонской экономике

Cегодня рестораны и отели Эстонии устраивали 10-минутную забастовку.

31.10.24, 13:03

Бастующий ресторатор: повышение налогов превращает бизнес в хобби, приходится искать подработку

Из-за роста НСО литовские кафе вынуждены повысить цены.

27.10.24, 14:45

Литовские кафе не справляются с ростом НСО: «Это удар ниже пояса»

25.10.24, 17:29

Рестораны готовятся к забастовке: из 100 евро дохода – лишь 3 евро прибыли

Старинное здание, где работает ресторан Pärl, является частью торгового центра Fama.

24.10.24, 14:10

Владелец нарвского ночного клуба купил известный ресторан

«Готовимся к торжественному открытию»

14.10.24, 16:56

Предприниматель: эстонские рестораны выживают благодаря обеспеченным людям и туристам

Туризма в Эстонии нет, есть туризм в Таллинне, считает Юлия Хельшер.

09.10.24, 08:45

Юлия Хельшер: «Туризма в Эстонии просто нет!»

В этом ресторане все блюда 17 лет готовит один человек – владелец заведения Дитер Хёльшер.

04.10.24, 06:00

Ресторан на двоих: супруги вот уже пять лет обходятся без наемного персонала

Мыза Пядасте, расположенная на острове Муху в уезде Сааремаа, известна как один из самых престижных отелей Эстонии.

22.09.24, 15:00

Один из самых дорогих отелей Эстонии по-прежнему работает в убыток

Здание «Белого корабля» в центре Палдиски – теперь непривычного темного цвета. На первом этаже работает ресторан, а на втором минигостиница.

18.09.24, 06:00

Из «Москвы» в Палдиски: даже в кризис людям нужно есть

Паб Siili был открыт в конце лета 2002 года.

17.09.24, 17:06

В Таллинне закрылся паб: сотрудники попали под сокращение

Ресторан Domberg на Тоомпеа по-прежнему открыт для посетителей.

13.09.24, 11:22

Обед с обременением: владелец заложил заведение компании Осиновского

Vana-Lõuna 39/1, 19094 Tallinn

(+372) 667 0111

[email protected]

Помимо экономического контента, «Деловые ведомости» предлагают широкий спектр политической аналитики и зарубежных новостей.

Äripäev

Ресторанный Бизнес