Деловые ведомости
Подписаться
Деловые ведомости
Мой ДВ
  • OMX Baltic−0,58%303,52
  • OMX Riga−0,26%890,25
  • OMX Tallinn−0,33%2 070,86
  • OMX Vilnius−0,41%1 194,16
  • S&P 500−1,13%5 976,97
  • DOW 30−1,79%42 197,79
  • Nasdaq −1,3%19 406,83
  • FTSE 100−0,39%8 850,63
  • Nikkei 225−0,89%37 834,25
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,87
  • GBP/EUR0,00%1,17
  • EUR/RUB0,00%91,85
  • OMX Baltic−0,58%303,52
  • OMX Riga−0,26%890,25
  • OMX Tallinn−0,33%2 070,86
  • OMX Vilnius−0,41%1 194,16
  • S&P 500−1,13%5 976,97
  • DOW 30−1,79%42 197,79
  • Nasdaq −1,3%19 406,83
  • FTSE 100−0,39%8 850,63
  • Nikkei 225−0,89%37 834,25
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,87
  • GBP/EUR0,00%1,17
  • EUR/RUB0,00%91,85

Äripäev

Ресторанный Бизнес

Добавить ключевое слово в ленту "Мой ДВ" и рассылку
Ресторанный Бизнес
Петре Тинтой.
  • 07.06.25, 12:27
Рестораны McDonald’s в Балтии получили нового руководителя
Председатель правления Эстонского союза отелей и ресторанов (EHRL) Мадис Лайд.
  • 06.06.25, 10:37
Союз отелей и ресторанов: мы думали, что начало будет лучше
Владельцы Samliku Pekker Райдо и Эва Соосаар.
  • 31.05.25, 14:44
Супруги начали успешный пекарский бизнес в подвале родителей: «Ностальгично, но возвращаться туда не хочется»
В начале апреля мы писали о супружеской паре из Украины – Олександре и Ирине, которые готовили к открытию новый ресторан в Раквере. Теперь подготовка завершена, и новое заведение откроет двери на следующей неделе.
  • 26.05.25, 12:50
Последние штрихи: супружеская пара из Украины открывает ресторан
Кафе Viardo закроют свои двери 29 мая.
  • 21.05.25, 17:41
В Таллинне закрывается известная сеть кафе
Соучредитель и мажоритарный владелец Poke Bowl Микк Раявер.
  • 17.05.25, 11:53
Эстонский ресторан быстрого питания вышел на рынок Хельсинки и строит новые планы
Ивар Венделин активно действует на рынке сделок – ещё осенью он стал одним из владельцев торгового центра Kristiine.
  • 08.05.25, 16:54
Эстонский бизнесмен купил у владельца Maxima две сети ресторанов в Литве
Слева направо: член правления Lido Ренарс Гулбис, генеральный директор Lido Eesti Хелена Лаус, генеральный директор Lido Eesti Вильве Туулметс, председатель правления Lido Group Рита Аузиня/
  • 07.05.25, 17:49
Lido инвестировал миллион евро в новый ресторан с самообслуживанием
Паб Pööbel.
  • 07.05.25, 17:22
Паб, где социал-демократы устраивали вечеринки, закрывается
Пекарня Fika на таллиннской улице Техника.
  • 23.04.25, 08:32
Бизнесмен выставил на продажу известное кафе: «Нужно набрать ход»
Выручка кафе Rohuaia в прошлом году выросла, но год компания закончила с убытком.
  • 19.04.25, 14:46
Кафе в Раквере резко подняло зарплаты сотрудникам
Олександр и Ирина в мае откроют ресторан Read. До этого момента еду можно забирать самостоятельно или заказывать на дом.
  • 09.04.25, 11:24
Супружеская пара из Украины открывает ресторан в Раквере
Иллюстративное фото.
  • 04.04.25, 16:24
В Таллинне закрывается известная кальянная
Для лобби The Burman Hotel гонконгскими мастерами стекла из Ricardo Lighting был создан по спецзаказу уникальный светильник. Его высота около 8 метров, а вес достигает 300 килограммов. Конструкция включает 75 стеклянных птиц, а также 180 маленьких и 30 больших стеклянных шаров.
  • 13.03.25, 13:00
Роскошь в Старом городе: в новом отеле на детали ушло 75 миллионов евро
Фото и репортаж
Валентина Палковс в зале ресторана, который создала и сделала популярным местом.
  • 04.03.25, 06:00
Руководитель успешного ресторана в Тойла: я человек абсолютно без опыта в общепите
Руководитель Peetri Pizza Марко Плейатс считает, что на эстонском рынке еще есть достаточно пространства для расширения.
  • 22.02.25, 14:04
Руководитель Peetri Pizza: в планах открыть около 20 ресторанов
Cын первого владельца замка Маарьямяэ, Алексей Орлов-Давыдов, масон и меценат, так и не смог вернуть или продать усадьбу после 1917 года. В 1933 году здесь открылся ресторан-кабаре Riviera-Palais, достигший пика популярности под руководством предпринимателя Йоханнеса Вальдта.
  • 21.02.25, 06:00
Кабаре в масонском замке: как революционная нужда превратила Маарьямяэ в выгодный бизнес
Иллюстративное фото.
  • 18.02.25, 10:09
«Это лишь усилит бюрократию». Рестораны ожидают новые требования
Ранее в Таллиннской телебашне вела деятельность компания Teletorni Kohvik OÜ.
  • 10.02.25, 16:54
Работавшее в Таллиннской телебашне кафе обанкротилось
Владелец ресторана Ööbiku Антс Уусталу с любимцем семьи Акирой.
  • 06.02.25, 17:13
Шеф-повар Антс Уусталу: для ресторанного бизнеса в Эстонии скоро наступит момент истины
Монастрель – это сорт испанского винограда. Автор фото: страница Monastrell Cafeteria в Facebook.
  • 30.01.25, 16:35
«Самое тяжелое решение в нашей жизни». В Таллинне закрывается Monastrell Cafeteria
Роман Ключивский описывает деятельность кафе Spargel как образ жизни, который приносит ему радость. «Наша цель – создать пространство, где встречаются искусство и еда, чтобы вдохновлять каждого посетителя», – добавил он.
  • 21.01.25, 17:09
Будни тартуских рестораторов: урезать здесь, сэкономить там
«Это не просто бизнес, это моя жизнь»
Бар Butterfly Lounge в Старом Таллинне.
  • 21.01.25, 08:14
Коктейль-бар Butterfly Lounge закрывается
Роман Защеринский, владелец ресторанов Moon и Kolm Sibulat
  • 14.01.25, 06:00
«Не впервые выживаем. Сжали зубы и идем вперед»
Киллу Майдла.
  • 06.01.25, 06:00
Взгляд в 2025 год: гостиницы и рестораны закроются, если не удастся поднять цены
Мати Людимойс (в центре), открывший ресторан Puente в Тарту, признал, что инвестиция — это большой риск, но он надеется, что его опыт поможет успешно запустить бизнес. Справа — шеф-повар Puente Джастин Хойер, слева — старший смены Нийло Кахуск.
  • 03.01.25, 10:56
Шеф-повар, готовивший для саудовского принца, открыл ресторан в Тарту. «Нас считали безумцами»
За восемь лет две компании пытались держать ресторан Trikster Tihas в тартуском комплексе Aparaaditehas. С октября ресторан снова закрыт.
  • 28.12.24, 14:15
Четыре года кризисов: известный тартуский ресторан обанкротился
Каарел Ряйс – инвестор и формальный руководитель семейной фирмы DeepNorth OÜ. Но ведущую роль в кафе играет его жена Мария Матильда Матеджик. Она сама стоит и у печей с булочками, и за кассовым аппаратом.
  • 25.12.24, 07:00
«Сахар бежит по нашим венам»: наследница шведской династии кондитеров открыла бизнес на Тоомпеа
Маарья Маатеэ с местной знаменитостью Бимбо.
  • 20.12.24, 11:59
Трудные времена ночной жизни Тарту: владельцы баров борются за выживание
Генеральный директор спа-отеля Aqva Роман Кусма не верит, что в следующем году ситуация в Эстонии улучшится, так как повышение налогов правительством душит бизнес, что затрудняет найм сотрудников и повышение зарплат. На фото Роман Кусма (стоит) задает вопрос министру промышленности Эркки Кельдо на конференции в Раквере. Вопрос касался поддержки крупных государственных инвестиций, к которой Кусма относится критически.
  • 03.12.24, 12:37
«С чего бы это должно стать лучше? Все будет только хуже»
Интервью с Романом Кусма
«Повышение налогов, конечно, ударит по ценам», – говорит член правления Dodo Pizza Виктор Иванов.
  • 14.11.24, 06:00
Управляющий местной Dodo Pizza: «Нам выгоднее возить сыр из Бельгии»
Исполнительный директор Союза отелей и ресторанов Эстонии Киллу Майдла.
  • 09.11.24, 10:28
Отели в глубоком кризисе: у людей не хватает денег даже на молочный коктейль
За год Apollo Group удалось сократить убытки, но выйти в прибыль пока не вышло.
  • 04.11.24, 15:55
Убытки Apollo Group по-прежнему достигают миллионов
Делов-то: люди в черном обсудили катастрофу в эстонской экономике
  • 01.11.24, 17:05
Делов-то: люди в черном обсудили катастрофу в эстонской экономике
Cегодня рестораны и отели Эстонии устраивали 10-минутную забастовку.
  • 31.10.24, 13:03
Бастующий ресторатор: повышение налогов превращает бизнес в хобби, приходится искать подработку
Из-за роста НСО литовские кафе вынуждены повысить цены.
  • 27.10.24, 14:45
Литовские кафе не справляются с ростом НСО: «Это удар ниже пояса»
Reval Cafe присоединится к забастовке.
  • 25.10.24, 17:29
Рестораны готовятся к забастовке: из 100 евро дохода – лишь 3 евро прибыли
Старинное здание, где работает ресторан Pärl, является частью торгового центра Fama.
  • 24.10.24, 14:10
Владелец нарвского ночного клуба купил известный ресторан
«Готовимся к торжественному открытию»
Ресторан Mantel ja Korsten.
  • 14.10.24, 16:56
Предприниматель: эстонские рестораны выживают благодаря обеспеченным людям и туристам
Туризма в Эстонии нет, есть туризм в Таллинне, считает Юлия Хельшер.
  • 09.10.24, 08:45
Юлия Хельшер: «Туризма в Эстонии просто нет!»
В этом ресторане все блюда 17 лет готовит один человек – владелец заведения Дитер Хёльшер.
  • 04.10.24, 06:00
Ресторан на двоих: супруги вот уже пять лет обходятся без наемного персонала
Мыза Пядасте, расположенная на острове Муху в уезде Сааремаа, известна как один из самых престижных отелей Эстонии.
  • 22.09.24, 15:00
Один из самых дорогих отелей Эстонии по-прежнему работает в убыток
Здание «Белого корабля» в центре Палдиски – теперь непривычного темного цвета. На первом этаже работает ресторан, а на втором минигостиница.
  • 18.09.24, 06:00
Из «Москвы» в Палдиски: даже в кризис людям нужно есть
Паб Siili был открыт в конце лета 2002 года.
  • 17.09.24, 17:06
В Таллинне закрылся паб: сотрудники попали под сокращение
Ресторан Domberg на Тоомпеа по-прежнему открыт для посетителей.
  • 13.09.24, 11:22
Обед с обременением: владелец заложил заведение компании Осиновского
Для предпринимателя-островитянина Марко Пяртеля культурный центр «Вискоза» сейчас – основной предмет заботы, другие бизнесы отставлены в сторону: «Но мы пробуем и деньги из них тоже не брать, иначе проект не будет устойчивым».
  • 28.08.24, 06:00
Искусство вместо килек: островитянин и ресторатор из Ласнамяэ обживают фабрику на Хийумаа
Известный ресторатор Павел Гурьянов отказывается от части бизнеса, чтобы сосредоточиться на том, что «получается лучше всего».
  • 26.08.24, 12:38
Павел Гурьянов закрывает пекарню: «Люди не готовы платить 3 евро за пирожок, себестоимость которого уже 6 евро»
В конце августа владельцы попрощаются с брендом Brewdog, а в начале сентября в том же помещении начнёт работать новый бар.
  • 26.08.24, 08:28
Бармен отказывается от всемирно известной франшизы и делает ставку на отечественного производителя
Бар BrewDog в Лондоне. Фото иллюстративное.
  • 22.08.24, 12:48
В Таллинне закрывается всемирно известный пивной бар

Деловые ведомости

Vana-Lõuna 39/1, 19094 Tallinn

(+372) 667 0111

[email protected]

Помимо экономического контента, «Деловые ведомости» предлагают широкий спектр политической аналитики и зарубежных новостей.

© AS Äripäev 2000-2025