При входе в бар и гостиницу на бывшей винокурне гостей встречает Кая Каллас в розовом бальном платье, Керсти Кальюлайд и Ким Чен Ын в образах роковых красоток, и еще целый сонм политиков и икон поп-культуры.
Местами, икон в прямом смысле: над дверями сам управляющий культурным кластером Марко Пяртель в образе Христа, напротив Владимир Зеленский – святой, вооруженный ножом и гранатой, его благословляет Джо Байден – ангелок с цветочной гирляндой. Все это – коллажи эстонского художника Тойво Фримана, один из проектов, реализованных на фабрике «Вискоза», претендующей теперь на статус культурной Мекки острова Хийумаа.
- Провокационные коллажи эстонского художника Тойво Фримана, один из многих худжественных проектов представленных теперь на фабрике «Вискоза». Foto: Liis Treimann
Бизнесмены, связанные с компанией Restate, пробуют вдохнуть новую жизнь в заброшенные цеха рыбзавода Hiiu Kalur, привлекая деньги в том числе экстравагантными способами. За ресторанную часть проекта отвечает Максим Апальков, известный по таллиннским заведениям Ciao ragazzi, Hügge и Moos.
«Пару лет назад меня пригласили в администрацию уезда и спросили, что можно сделать, чтобы укрепить местную экономику, чтобы на остров пришел бизнес, – рассказывает бизнесмен-островитянин Марко Пяртель. – Я сразу сказал, что промышленность сюда не вернуть. Все, с ней можно попрощаться. Любой товар, который мы делали бы на Хийумаа, можно дешевле производить в Хаапсалу». А вот в сегменте культуры и туризма уезд мог бы себя попробовать, считает Пяртель.
- Промышленность на остров не вернуть, а вот у событийного и культурного туризма есть шанс, считают создатели «Вискозы». Foto: Liis Treimann
Он напоминает историю немецкого острова Зюльт в Северном море. Полвека назад, в 1970-х традиционные сектора тамошней экономики – сельское хозяйство, лесозаготовки и скотоводство стали приходить в упадок. Но остров сделал ставку на фестивальный туризм и культуру и стал одним из популярнейших курортов страны. Кроме того, по стоимости жилья остров опережает даже Мюнхен и Берлин. «Площадь Зюльта – 99 квадратных километров, Хийумаа – ровно в 10 раз больше. Постоянное население у них – 15 000 человек, у нас около 8000. И я не вижу причин, по которым мы не могли бы стать “Новым Зюльтом”, делающим ставку на образованного, качественного и культурного туриста», – замечает Пяртель.
Фабрика невезения
Фабрика искусственного шелка «Вискоза» была основана на острове Хийумаа в 1912 году как филиал предприятия по изготовлению искусственного шелка, существовавшего в подмосковном городе Мытищи. Производственные цеха, лаборатории и систему гидротехнических сооружений построили на землях бывшего поместья Унгернов фон Штернбергов Гогенгольм (Кыргесааре), пригласив из Франции передовых специалистов-инженеров. Промышленный комплекс был сооружен вопреки протестам местных рыбаков, опасавшихся загрязнения прибрежных вод промышленной химией.
- Фабрика искусственного шелка на острове Хуйумаа, основанная в 1912 году, проработала совсем недолго. Но название «Вискоза» прижилось среди островитян. Foto: Liis Treimann
Спустя всего пару лет после пуска фабрика была остановлена и законсервирована из-за кризиса, вызванного Первой Мировой войной. При Эстонской Республике промышленный комплекс не использовался и сильно обветшал. Новую функцию для него выбрали уже советские власти, разместившие в бывших цехах «Вискозы» рыбное производство Hiiu Kalur, фирменным продуктом фабрики стали кильки в томате.
С кефирными ваннами не сложилось
Вслед за Марко Пяртелем мы взбираемся по пандусу в здание бывшей котельной фабрики. «У нас здесь 5 гектаров земли, 12 000 квадратных метров площади, – посмеивается предприниматель, – чтобы все освоить, все строительные работы провести, понадобится около 15 лет». Его попытка вдохнуть в заводские площади новую жизнь – уже не первая. В 2006 году рыбный комбинат Hiiu Kalur в Кыргесааре остановил работу. Недвижимость перешла в руки члена правления предприятия, скандально известного эстонского предпринимателя и спортивного деятеля Оливера Крууда.
- Часть фабрики, где скандально известный бизнесмен Оливер Крууда мечтал открыть кефирный спа в 2000-х, пока еще лежит в руинах. Foto: Liis Treimann
По задумке Крууда, «Вискоза» должна была стать уникальным спа-комплексом с кефирными ваннами. Но международный финансовый кризис, разразившийся в 2008 году, поставил на амбициозном плане крест. А после того как в 2021 году бизнесмен был объявлен банкротом, судьба объекта и вовсе зависла в полной неопределенности.
«Последнее, что Крууда здесь сделал – очистил пескоструем кладку. Мы в 2022 году получили пустые стены, как сто лет назад. Не считая гор мусора, провалившейся крыши и дыр в полу, – рассказывает Марко Пяртель. – Нам пришлось сразу завезти на фабрику 350 тонн строительных материалов».
В будущем управляющий культурным центром Viskosa надеется превратить бывший машинный зал котельной в самую большую крытую театрально-концертную площадку на острове Хийумаа – помещение вместит до 500 зрителей. В зале полы уже перекрыты заново, кровля залатана, пространство расчищено. Но соседние помещения еще лежат в руинах. «У нас есть Linnateater, который хочет делать здесь большие спектакли. Но к следующему сезону мы, наверное, еще не успеем», – размышляет над расписанием проекта бизнесмен.
4 fotot
- Арт-объекты в цехах и на территории бывшей фабрики “Вискоза” Foto: Liis Treimann
В премьерном 2023 году в меньших залах культурного центра состоялось 10 концертов и были сыграны 10 спектаклей. В нынешнем сезоне – 13 концертов, 40 театральных представлений и две выставки современного искусства.
Сказать «нет» кредитным деньгам
Начиная проект, Пяртель с соратниками взяли бывшую фабрику в инвестиционную аренду на 8 лет по цене 1 евро в год. Условием местных властей было превращение бывшей промзоны в культурный объект. Но в 2023 году, на фоне кризиса, вызванного вторжением России в Украину, фабричные площади отдали организаторам центра в собственность. Их новым владельцем стал целевой фонд SIA Utopia nr 9, учрежденный Пяртелем совместно с Алланом Коолем и Ристо Абелем, топ-менеджерами девелоперской и консалтинговой компании Restate. Сумму, за которую им удалось приобрести комплекс на Хийумаа, Пяртель предпочитает не называть: «Но это были небольшие деньги в сравнении с тем, что сюда нужно вложить».
«Крестным отцом» проекта стал дирижер и музыкант Кристьян Ярви, которого Пяртель рассчитывал привлечь к проекту. «Он приехал и сказал: нет, извини. Много прекрасных мыслей, но у меня в портфеле уже восемь утопий, девятую я не потяну», – посмеивается управляющий комплексом. Импровизированное название прижилось – сейчас, кроме SIA, его носят гостиница и бар рядом с территорией «Вискозы».
- Сумму инвестиций в выкуп комплекса бизнесмен-островитянин Марко Пяртель предпочитает не называть. Foto: Liis Treimann
На развитие культурного центра Utopia nr 9 рассчитывает привлечь проектные субсидии ЕС в размере 3,3 млн евро. Доля самофинансирования – 850 000, из них 250 обеспечит волость Хийумаа, а остальное предстоит собрать самим управляющим. «Пока субсидии не гарантированы, но есть оптимистичные сигналы. Сейчас мы обеспечиваем самофинансирование», – говорит Пяртель.
По его словам, в условиях нынешних процентных ставок фонд стремится как можно меньше привлекать заемные средства. «Наш план – не заимствовать ничего на рынке. Мы ищем другие источники финансирования. Скажем, нам нужно вставить 62 окна. И мы предлагаем желающим заплатить за окно 5000 евро и написать на нем свои мысли, и еще по 100 билетов на представление на 5 лет в придачу. И уже 18 окон мы продали. Если мы продадим все – это 300 000, оставшиеся 300 мы тоже будем изыскивать, не беря кредитов», – делится антикризисными соображениями Пяртель.
Деньги и стулья
Для самого предпринимателя «Вискоза» сейчас – основной предмет заботы, другие бизнесы отставлены в сторону: «Но мы пробуем и деньги из них тоже не брать, иначе проект не будет устойчивым», – говорит он.
- «Если вам понравился стул, после спектакля вы можете заплатить Samaaria от 5 до 20 евро и унести его домой. Сейчас из 300 стульев осталось около 100», – рассказывает бизнесмен. Foto: Liis Treimann
Уже действующий малый театральный зал и ресторан проекта обставлены самой разномастной мебелью от «баухауза» до хуторского стиля. «Проект начнет генерировать значимые суммы только через несколько лет. Так что наша цель – чтобы и расходы были как можно меньше. Скажем, нам для театра нужны 300 стульев. А у местного благотворительного магазина Samaaria Hiiumaa есть целый ангар стульев на продажу. Мы предложили им поставить их в зале, наклеив на каждый QR-код. Если вам понравился стул, после спектакля вы можете заплатить Samaaria от 5 до 20 евро и унести его домой. Сейчас из 300 стульев осталось около 100», – рассказывает бизнесмен.
Среди других экстравагантных задумок Utopia nr 9 – реконструкция водонапорной башни во дворе фабрики в обзорную площадку с лифтом и коммерческими помещениями площадью около 100 квадратных метров. Согласно полученному от подрядчика ценовому предложению, преобразование 26-метровой вышки обойдется фонду в 450 000 евро.
- В планах «утопистов» в том числе реконструкция бывшей водонапорной башни комплекса в видовую площадку: «Недвижимость, где есть башня или смотровая площадка, генерирует на 40% больше дохода». Foto: Liis Treimann
«В Италии проводили исследование, что недвижимость, где есть башня или смотровая площадка, генерирует на 40% больше дохода. Люди любят залезть повыше. На Хийумаа есть маяки, куда можно подняться, есть наша деревянная “Эйфелева башня”, они очень популярны, – разъясняет Пяртель. – В год к нам будет приезжать 30 000 туристов. Из них 20 000 заберется на башню, билет, скажем, 7 евро, наверху можно выпить чашку кофе. Мы рассчитываем, что вложения по ней окупятся за четыре года на билетных сборах. В Таллинне о такой экономике можно только мечтать».
К реконструкции башни фонд планирует приступить в течение трех лет.
Успеть заработать за два месяца
«Главный риск здесь – короткий туристический сезон. Он начинается с Ивановой ночи и заканчивается около 20 августа. За два месяца вам нужно заработать деньги на десять остальных», – делится соображениями руководитель Foodie Restoran OÜ Максим Апальков. Его компания управляет популярными в Ласнамяэ ресторанами Hügge и Ciao Ragazzi, в ту же группу входят ресторан Moos в Мустамяэ и OM в Ротерманни. На «Вискозе» Апальков курирует ресторанную часть как постоянный консультант.
- Ресторанную часть проекта курирует таллиннский предприниматель Максим Апальков. По его словам, ресторан Art-Cafe на «Вискозе» предлагает эклектичную кухню с азиатскими нотками, но с широким использованием местных островных продуктов – говядины, хлеба, белой морской рыбы. Foto: Liis Treimann
«Сейчас проект, по моим прикидкам, реализован процентов на 40. Мы провели первый премьерный сезон после полноценного открытия, теперь нужно донастроить систему, бар, ресторан, откалибровать расходы и штат. В ресторанной индустрии вечная проблема – клиентов или слишком много, или совсем нет. И ты вынужден или сперва набирать персонал, а потом сокращать, или наоборот, нанимать минимум, а при пиковой загрузке искать дополнительных людей», – рассказывает Апальков.
- Бар Utopia nr 9 в здании бывшей винокурни имения Гогенгольм. Foto: Liis Treimann
Марко Пяртель добавляет, что в летний сезон на «Вискозе» работают 12 человек, зимой на хозяйстве останется 1-2 постоянных сотрудника. Со временем бизнесмены рассчитывают привлечь на бывшую фабрику конференц-туристов, которые будут приезжать в том числе в холодный сезон, но в 2024-м – последний крупный корпоратив пройдет в цехах в октябре, после чего проект впадет в спячку. Жизнь будет теплиться только в гостинице, занимающей здание бывшего винного заводика и открытой круглый год.
- Среди «культурных икон» на стенах бара соседствуют экс-премьер-министр Кая Каллас, Элвис Пресли и Арнольд Шварценеггер. Foto: Liis Treimann
Бар и гостиница на бывшей винокурне имения Гогенгольм были выкуплены «утопистами» в прошлом году.
«Мы называем его “Самый неудобный хостел из возможных”. Это охраняемый законом культурный объект, а потому серьезно перестраивать здание мы не можем. Для некоторых комнат туалет и душ так и останутся в коридоре», – рассказывает Пяртель. Кроме приема редких гостей в здании в несезон будут устраивать небольшие мероприятия для местных жителей. Например, дни домашней кухни, когда желающие смогут готовить на площадке фонда и угощать соседей, или сеансы игры в бинго. «Вечера бинго – самые популярные, – говорит Пяртель. – А разыгрываем мы билеты на спектакли на “Вискозе”. На острове много пенсионеров, а лучшее средство коммуникации – сарафанное радио. Несколько игр, и все уже знают, что на фабрике теперь театр».
Небольшое число спальных мест – среди факторов, сдерживающих развитие «Вискозы». По словам Пяртеля, их цель – в течение трех лет обеспечить в культурном центре 200 спальных мест, добавив к бывшей винокурне капсульный отель в цеху фабрики. «200 подушек – это 4 больших автобуса туристов. Если у нас будет достаточно мест для ночевки, турфирмы смогут предлагать качественные пакетные туры сюда: питание, проживание, театральные и концертные события, даже собственная пивоварня – в этом году мы сварили 5000 литров, в следующем надеемся сварить 50 000, сейчас расширяем производство. Это уже звучит для туроператоров как бизнес, на котором и они, и мы сможем заработать», – делится планами Пяртель.
3 fotot
- Бывшая винокурня имения Гогенгольм - теперь бар и гостиница при культурном центре “Вискоза”. Foto: Liis Treimann
Есть у «Вискозы» и потолок числа гостей. По словам управляющего, им уже доводилось принимать события, которые посещали более 1000 человек, но больше 2500 фабрика не вместит, и дело не только в парковках и спальных местах. «Как-то нам предложили через пару лет принять съезд охотников – 6000 человек – мы отказались. Только представьте, сколько паромов им пришлось бы зафрахтовать», – посмеивается руководитель Utopia nr 9.
Похожие статьи
Подорожание электричества, уменьшение числа туристов и рост налогов серьезно сказались на ресторанной индустрии Таллинна: в центре многие заведения меняют формат, закрываются или оптимизируют расходы. Не менее сложно приходится и ресторанам в крупнейшем спальном районе столицы Ласнамяэ, изначально рассчитанным на местных жителей.
Анастасия Полуботко, москвичка, переехавшая в Таллинн, зарегистрировала компанию в Эстонии 4 февраля 2022 года, за три недели до начала вторжения в Украину. Несмотря на трудности, Полуботко удалось удержать свое дело – школу эстонского языка – на плаву, а заодно и стать автором популярного блога об эстонском языке.
Пекарня KOGU Resto ja Pagar скоро закроется, подтвердил ДВ совладелец и бренд-шеф проекта Павел Гурьянов. «Это реструктуризация бизнеса, чтобы сосредоточиться на том, что получается лучше», – объяснил он. Также изменится время работы ресторана.
Парфюм — такой же элемент образа, как сумка или туфли. Он придает уверенность в себе, поднимает настроение и вдохновляет. Но так сложилось, что многие экономят на духах и вместо оригинальной продукции покупают реплики или товары неизвестных марок. А зря.
Сейчас в фокусе