Внимание! Эта статья была опубликована более 5 лет назад и относится к цифровому архиву издания. Издание не обновляет архивированное содержание, поэтому, возможно, вам стоит ознакомиться с более свежими источниками.
ЕС хочет вывести на свет всех производителей
Характеризуя тендеции выбора продуктов, заведующий отделом торговли и обрабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства Таави Канд отметил, что 82% населения приобретает продукты в крупных магазинах. В то же время всё больше говорят о местных сетях, прямом маркетинге и максимально короткой цепи поставок.
«Это широко распространённая в мире модель, поскольку по прогнозам ООН к 2050 году мировое население будет превышать 9 миллиардов человек, которые предъявляют особенностям, качеству и происхождению еды совершенно разные требования», - сказал Канд. Он отметил, что от растущего спроса зависит и цена, которая в свою очередь зависит от того, насколько эффективно и автоматизировано производство.
«При этом мы не должны сравнивать мелкие и крупные производства, а, скорее, думать о том, как лучше всего покрыть потребности потребителей и в то же время сделать так, чтобы потребители лучше разбирались в информации, указываемой на пищевых продуктах», - сказал он.
Канд считает положительным, что в ЕС сейчас проводится исследование, цель которого выяснить, как сделать более доступной информацию о происхождении продуктов или их основных ингредиентов и как указывать необходимую информацию – «ЕС», «страна, не входящая в ЕС», название страны или меньшего региона.
«Если подумать, чья позиция или власть крепче среди участников цепи поставок (производитель-обработчик-розничная торговля), то ответ прост: торговля, – сказал Канд. – Она ближе всего к потребителю и предлагает двум другим участникам выход на рынок».
Для прорыва на рынок нужно достигнуть договорённости по многим деталям, таким как количество, цена, логистика, кампании, приват-лейбл и пр.
«Поскольку список желающих длинный, а рыночная доля трёх крупнейших розничных сетей около 60%, то в переговорах сети находятся в более выгодном положении, - отметил Канд. – Давление на цены оказывает также рост расходов на продукты в домохозяйствах, который в прошлом году составил 27,3% от бюджета».
Autor: dv. ее
Хотите всегда быть в курсе, что пишут ДВ на эту тему? Используйте Мой ДВ, выбирайте ключевые слова и получайте персональные оповещения!