FT: спрос рождает предложения

FT рассказывает историю 27-летнего бородатого хипстера Эндрю Рива из Лондона. Молодой человек, который езди на работу на велосипеде, четыре года назад запустил стартап по продаже крафтового пива через интернет. С тех пор он получил 650 тыс. фунтов стерлингов инвестиций. Данные о выручке Рив не раскрывает, но отмечает, что в декабре 2015 года продажи увеличилсь десятикратно по сравнению с тем же месяцем 2014 года.

"Я — неприкрытый хипстер, хипстер без претензий. Я люблю кофе, ношу бороду", — говорит Рив. Он отмечает готовность хипстеров платить больше за качественные продукты.

По данным FT, тренд крафта распространяется и на другой алкоголь, включая водку, джин, американский виски. По данным Euromonitor International, спрос на товары для ухода за бородой, включая гели, пенки и лаки, среди мужчин вырос на 8%, продажи этих продуктов в 2014 году достигли $35,4 млрд. Спрос на бритвенные принадлежности так же увеличился на треть.

Хипстеры содержат только себя, у них однородные вкусы, и они не хотят, чтобы их копировали, поэтому будут меняться, отмечает  экономист и создатель исследовательского центра в сфере бизнеса и экономики в Лондоне Centre for Economic and Business Research Дуглас МакУилльямс. В своей книге "Экономика флет-уайта" (флет-уайт — кофейный напиток. —ред) он предсказывает, что треть объемов производства Великобритании к 2025 году будет зависеть от диджитал-индустрии.

Крупные компании уже стараются привлечь хипстеров - Nestle, Hershye и General Milk пообещали исключить консерванты из некоторых товаров, а производитель пива InBev за четыре года купил семь крафтовых пивоварен, пишет FT.

"Даже McDonald’s выходит на рынок с новой концепцией, дизайном и открытой кухней в Гонконге", — отмечает издание, чтобы привлечь покупателей кинвой, несмешанным кофе и органическими бургерами на деревянных дощечках.

"Когда McDonald’s хвастается тем, что пользуется фермерскими курами, то ясно, что послание не прошло. Язык хипстеров — аутентичность, крафт, традиционность, на заказ, обесценивается", — считает аналитик Джонатан Оупеншоу.

Autor: София Дельвер