Предпринимательница из маленького городка мечтает о конкурентах

Помимо работы в собственной винотеке игристых вин и ресторане, Майе помогает организовывать мероприятия, а с октября прошлого года занимает должность координатора по туризму в Ляэне-Вирумаа.

Mullistuudio открылась летом 2022 года, но мысли о создании винного магазина зародились у предпринимательницы гораздо раньше. «В 2017-2018 годах я начала думать о том, чтобы отказаться от стабильной оплачиваемой работы по найму, чтобы основать свой бизнес. Эта идея была безумной. И, конечно, когда я ушла и открыла свою винотеку, некоторые из моих близких и друзей покрутили пальцем у виска. К счастью, было много друзей, которые поняли меня и поддержали мой выбор новой деятельности», – говорит Майе.

«Я всю жизнь профессионально занималась кейтерингом и ресторанами. Поэтому мне удалось познакомиться с миром вина немного раньше, чем среднестатистическому эстонцу», – добавляет она.

Страсть Майе вот уже 15 лет – игристые вина и шампанское. Но это пришло не сразу, чтобы распробовать их потребовалось лет десять. Вообще Майе в винном бизнесе с середины 1990-х годов.

«Меня очень, очень интересовал этот мир. Винная культура такая глубокая, разнообразная и интересная. В ней можно утонуть», – говорит она.

«Игристые вина, изготовленные шампанским методом, просто покорили мое сердце по многим причинам. Этот напиток очаровательный, гламурный, это всегда напиток счастливого человека, так сказать. Его происхождение, культура и все вокруг него потрясают», – говорит Майе.

Винный мир помог Майе найти работу менеджером усадьбы Палмсе, где также есть собственная винодельня. Когда она переехала в Раквере, ее пригласили управлять усадьбой, поскольку она была знакома со средневековой кухней и в целом культурой того периода.

Задумав переезд в Раквере, Майе представляла свою новую жизнь и работу почти такими же, как в Таллинне. Однако все оказалось иначе. Когда она начала работать в усадьбе Палмсе, ее работодатель дал ей карт-бланш. «Он сказал, что я могу сделать Палмсе настолько красивой, насколько смогу. Это был вызов, от которого трудно было отказаться», – вспоминает Майе.

До того, как взять на себя управление усадьбой Палмсе, Майе не очень много о ней знала. Однако за несколько лет до того, как занять должность директора, она организовывала там важное мероприятие. Свадьба Майе состоялась именно в этой усадьбе.

Мысли о смене места работы крутились в голове Майе давно, но, по ее словам, за это время возникли разные причины, по которым она не могла уйти с оплачиваемой работы.

«Я считаю, что работать руководителем одного учреждения более десяти лет преступно. Вы чувствуете, что сделали все, и когда у вас появляется новая идея, вы не думаете об этом. Вы говорите, что я попробую, но, вероятно, это не сработает. Энтузиазм пропадает, и ты уже просто улучшаешь то, что уже создал», – говорит Майе. Она убеждена, что крупным учреждениям время от времени необходимо менять руководителей, чтобы с новым человеком приходили новые идеи.

С экономической точки зрения, по мнению Майе, это было бы гораздо более прибыльным занятием, чем содержание винотеки в таком маленьком городке, как Раквере. «Это небольшой бизнес, и именно поэтому Mullistuudio – единственный винный магазин в Вирумаа», – добавляет она.

Майе Урбас была бы рада, если бы в Раквере была еще одна винотека. «Я бы не считала их конкурентами – чем больше будет подобных заведений, тем больше людей их будет посещать», – говорит она. «Например, за рубежом есть улицы, полные разных ресторанов. И при этом их владельцы не дураки, раз они работают, находясь рядом друг с другом. Если кто-то уйдет (на другую улицу – прим. ред.), то к нему не доберется ни один посетитель», – говорит Майе.