Внимание! Эта статья была опубликована более 5 лет назад и относится к цифровому архиву издания. Издание не обновляет архивированное содержание, поэтому, возможно, вам стоит ознакомиться с более свежими источниками.
Вкус определит развитие отрасли
О перспективах развития отрасли
пищевой промышленности на 2008 год, сегодня на конференции "Бизнес-план 2008"
рассказывал руководитель AS Poltsamaa Felix, Анти Орав. По его словам, в пищевой
промышленности всё определяет "вкус" товара.
Несмотря на то, что люди ели, едят и будут есть всегда, выжить на этом рынке не так уж и просто. Пищевая промышленность в Европе - самая крупная отрасли экономики и составляет 13,6% от всей промышленности. Кроме того, пищевая промышленность в Европе составляет самую крупную часть экспорта - 20% от всего экспорта. Однако, эта сфера промышленности очень газдробленная и включает в себя более 260 000 предприятий. Самый крупный работодатель в области пищевой промышленности даёт работу 3,8 миллионов людей.
Эстонская пищевая промышленность занимает в экономике страны 17% от всей промышленности. В Эстонии работает более 400 предприятий в этой области, 17 000 работников. Доля экспорта - 30%, из этого экспорт в Россию - 20%.
По словам Анти Орава, доля экспорта в Россию продуктовых товаров значительно сократилась. "Премьер-министр не сказал вчера об этом, но это боьшая проблема. Так как российский рынок для нас по-прежнему очень интересен и нынешний барьер с Россией, скорее всего, создан искуственно", - говорит Орав.
Основные проблемы, с которыми столкнулась отрасль в 2007 году: уменьшение экспорта в Россию, повышение заработной платы, нехватка специалистов, повышение цен на сырьё и продукты (в июле рост цен составил 7%).
По словам Орава, в 2008 отрасль пищевой промышленности ожидает: расходы на рабочую силу + 15%, глобальное подорожание сельскохозяйственного сырья, продолжающееся давление из сфкры торговли на производителей, большее внимание будет уделяться чистоте и безопасности продуктов.
По его словам, отрасль ожидают нелёгкие времена. Ожидается закрытие ряда фирм, переориентация многих фирм на более узкие рынки или конкретные товары, подорожание сырья и промышленных технологий. По мнению Орава, в отношениях с Россией ничего не изменится. Оборот отрасли увеличится на 10%, но прибыль останется, в лучшем случае, на уровне 2007 года.