Еда – не роскошь, а средство выживания

Трудно в это поверить, но уже сейчас в мире насчитывается более 800 миллионов людей, страдающих от недоедания.

По сведениям Организации по питанию и сельскому хозяйству при ООН (FAO), более 200 миллионов голодающих живут в Африке южнее Сахары,  в Индии пятая часть населения, 221 миллион, страдает от недоедания, 142 миллиона китайцев истощены голодом, а в Латинской Америке — 53 миллиона человек. Даже в самой богатой стране мира, в США, 10 миллионов граждан голодают, и еще 35 миллионам не гарантировано обеспечение продовольствием.  Ежегодно от голода умирают 30 миллионов человек, из которых 6 миллионов — дети. Другими словами, каждые 5 секунд на Земле от голода умирает один ребёнок. Хотя на сегодняшний день в мире нет дефицита продуктов, который мог бы объяснить эту катастрофу. Продукты есть, но для многих они недоступны по цене. Продукты питания становятся всё дороже.

В течение 2010 года цены на кукурузу поднялись на 63%, стоимость пшеницы увеличилась на 84%, соя подорожала на 24%, а цены на сахар выросли на 55%.

 И  хотя цены на продукты питания снизились по сравнению с пиковыми показателями двухлетней давности, они, тем не менее, продолжают находиться на более высоком уровне, чем это было перед кризисом.

Согласно прогнозу Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), и Продовольственной и сельскохозяйственной организации  ООН (FAO) в течение следующих десяти лет средняя цена на пшеницу и фуражное зерно будет на 15% и на 40% процентов выше (с учетом инфляции) среднего уровня цен в период с 1997 по 2006 год. Реальные цены на растительное масло, как ожидается, вырастут более чем на 40%, тогда как цены на молочную продукцию будут в среднем выше в диапазоне от 16% до 45%.

Причины для роста цен на мировом рынке продовольственных  товаров объективные и закономерные, и, к сожалению, нет такой силы, которая бы устранить.

Во-первых, свободная торговля  ведет к тому, что выживают наиболее конкурентоспособные поставщики сельскохозяйственных продуктов. Крупные международные корпорации захватили мировые рынки и диктуют свои цены. Они получают субсидии от международных организаций, и мелким национальным производителям продовольственных товаров очень трудно с ними конкурировать даже на территории своей страны.

Во-вторых, изменилась культура питания, и население планеты стало употреблять гораздо больше мяса и молочных продуктов. Это происходит и в тех странах, где люди столетиями были вегетарианцами и питались в основном рисом, кукурузой, овощами и зеленью. За четверть века потребление мяса на душу населения, в частности в Китае, возросло с 20 до 50 кг в год. Теперь «Макдоналдсы» есть уже в Дели, и в Рио-де-Жанейро и в Пекине. Для того чтобы изготавливать мясо, необходимы огромные пастбища и много корма для скота. Так что те поля, где раньше выращивали зерновые культуры для людей, задействуются под животноводческий бизнес. Мясомолочный рацион вообще более дорогой, чем вегетарианский.  Но и вегетарианская еда становится дороже из-за перераспределения «пищевых ценностей».

В-третьих, очень важным оказывается демографический фактор. По прогнозу ООН, население планеты к 2030 году увеличится на 2,5 миллиарда: с нынешних шести до 8,5. По существующим оценкам, для того, чтобы прокормить 9 миллиардов людей потребуется увеличение на 70% мирового производства продуктов питания. Половина жителей Земли уже живет в городах.  Согласно докладу экспертов ООН, больше 70% населения Европы, Северной и Латинской Америки уже перебралось в города, а преимущественно сельские Азия и Африка, где численность городского населения достигла отметки 41%, стоят на пороге больших перемен. К 2050 году горожане Азии составят 63% от всех городских жителей планеты (3,3 млрд. человек). В Африке также очень быстро меняется ситуация - если сегодняшние тенденции сохранятся, к середине столетия половина населения континента станут городскими жителями. Вообще, к середине столетия городское население на планете удвоится и возрастет до 5,3 миллиардов человек. Такие цифры озвучили на пресс-конференции в Нью-Йорке эксперты, участвующие в Программе ООН по населенным пунктам ООН-Хабитат. Городские люди не могут себя сами прокормить, кроме как, покупая еду в магазине, а это значит, что продукты питания будут только дорожать.

В-четвертых, мировые пахотные угодья все больше используются для выращивания биомассы для биотоплива, а не пищевых культур. Некоторые государства даже субсидируют и поощряют производство топливного этанола из кукурузы. В других странах  его дешевле и без субсидий производят из сахарного тростника.  Чтобы заменить ископаемые источники энергии на 5% биотопливом, посевная площадь должна быть расширена на 20%.  Между тем свободных пахотных площадей не осталось,  поэтому сырье для биотоплива вытесняет продукты питания. Тропические леса тоже все больше и больше становятся жертвами биотоплива. Только в Бразилии биомассу выращивают на площади в 21 миллион, в Аргентине — в 14 миллионов гектаров. Размеры экологического разрушения при этом не брались в расчет при планировании выращивания якобы экологически чистых источников энергии.

В-пятых, климатические изменения и аномалии добавляют трудностей производителям сельскохозяйственной продукции. Так, лето 2010 года выдалось чрезвычайно жарким и засушливым, что существенно сказалось на сборах урожаев в России, Казахстане, на Украине и других странах. Поскольку кукуруза и ячмень относятся к основным кормовым культурам, результатом их дефицита ожидается кризис на мясном рынке.

Кроме всего прочего, через 25 лет человечество может столкнуться с дефицитом воды. Имеющихся запасов пресной воды может не хватить, чтобы прокормить растущее население планеты. Как пишет Washington ProFile, к такому выводу пришел Международный Институт Управления Водными Ресурсами. Его специалисты подсчитали, что для производства одной калории пищевых продуктов, требуется в среднем затратить литр воды.

Следовательно, если прогноз по росту населения станет реальностью, то для пропитания людей потребуется изыскать дополнительные 2 тыс. куб. км. воды. Это достаточно сложная задача, поскольку ныне человечество расходует на эти цели 7,5 тыс. куб. км. пресной воды.  Чем быстрее процесс урбанизации и повышения уровня жизни, тем больше требования к качеству воды. Поскольку питьевая вода и вода для сельского хозяйства берется из одних и тех же источников, сельскохозяйственным производителям будет еще сложнее получать необходимую воду.

Продукты питания отличаются от других товаров на мировых рынках – вокруг них  много эмоций. Голодные люди выражают свое недовольство своими правителями, порой, в агрессивной форме. Что мы уже и наблюдаем в Египте и в Тунисе.  Поэтому экспортеры и импортеры сельскохозяйственной продукции способны на крайние меры, если они считают, что страну ожидает дефицит или продолжение роста цен. К таким мерам относятся накопление запасов, панические закупки и экспортные ограничения.  Так, в 2010 году Россия  ввела запрет на экспорт зерна, который продлится как минимум до лета 2011 года. Украина, хотя и не ввела сплошной запрет на вывоз зерна, однако ограничила его, прибегнув к экспортным квотам. 17 февраля 2011 года Еврокомиссия приняла решение обнулить со следующей недели до 30 июня 2011 года ввозные пошлины на некоторые виды зерновых, импортируемые в Европу. Эта мера должна облегчить ситуацию на зерновом рынке,- говорится в сообщении ЕК. Временная отмена тарифов коснется мягкой пшеницы низкого и среднего качества (пошлина от €12 за тонну), а также кормового ячменя (от €16 за тонну). «Я надеюсь, что эти меры уменьшат напряжение на европейском рынке зерна. В то время как цены остаются высокими, как в ЕС, так и в мире, мы обязаны делать все, что в наших силах, чтобы облегчить ситуацию», – прокомментировал решение еврокомиссар по сельскому хозяйству Дачиан Чолош, которого цитирует РИА «Новости».

Однако, на мировых рынках сельскохозяйственной продукции спрос и предложение настолько не сбалансированы, что небольшие отклонения в этой системе могут иметь значительное воздействие на мировые цены всей пищевой цепи.

Ситуация на мировом продовольственном рынке не может быть решена простыми декларативными методами. Если правительства не будут уделять достаточного внимания для создания благоприятных условий для развития сельского хозяйства и производства продуктов питания, то национальным компаниям самостоятельно с объективными проблемами не справиться. 

Галина Данилова, FOREX.ee

Autor: Forex рынок