Биологи вывели «лук без слёз»

Обнаружить ген удалось при помощи новозеландской технологии генного анализа. Новизна же технологии кроется в фактическом отключении одного единственного гена, без воздействия на все остальные, пишет CyberSecurity.ru.

По словам Колина Эади, исследователя из Новозеландского университета сельского хозяйства, ранее предполагалось, что эфирные масла лука производятся спонтанно в результате побочных эффектов основных процессов роста. Однако позже было доказано, что за эту функцию лука отвечает свой ген, который и производит фермент, вызывающий слезы.

В итоге учёным удалось имплантировать в зародыш сельскохозяйственной культуры ДНК с выключенным геном. Во время роста модифицированный лук более не производил данный фермент и, соответственно, при резке не вызывал слез.

Эади отмечает, что если их технология будет принята в мировом масштабе, то через 10-15 лет на кухнях домохозяек появится «лук без слез». «Новая технология является хорошим примером прикладного значения биотехнологий. Кроме того, при помощи данной методики, возможно, создавать растения, которые не будут чувствительны к различным заболеваниям и вирусам», - говорит ученый.