Пиво в Эстонии: маленькие должны предлагать что-то особенное

«Карксиский пивоваренный завод не должен делать северное пиво, то есть такое очень прозрачное, у которого своеобразного вкуса нет, - отметил Керт, в свое время возглавлявший этот завод и входивший в круг его собственников. – В Европе множество малых заводов, пиво которых имеет свой вкус. Мне кажется, что, например, Силламяэский завод нашел свою нишу, и дела у него идут довольно хорошо».

По словам Керта, появление AS Karme и присутствие AS Sillamae Olletehas ни на йоту не меняют ситуацию на отечественном рынке пива, где доминируют гиганты AS A. Le Coq и AS Saku Olletehas, а в качестве успешного «середнячка» выступает AS Viru Olu.

В одном деле наши два мини-завода все же отличаются от крупных производителей – а именно, акциз для них наполовину меньше. «По закону, годовое производство в объеме 300 000 литров – это та магическая черта, которая позволяет платить меньший акциз», - пояснил Лихт. По его расчетам, мелкие производители пива в Эстонии получают сейчас с полулитровой бутылки пива акцизную льготу примерно на одну крону.

По словам директора ASi Sillamae Olletehas Сергея Кулькова, самое важное для мелкого производителя – следить за качеством продукта. «Качество начинается с сырья», - подчеркнул Кульков и добавил, что мелкий производитель, естественно, должен стараться производить и с меньшими затратами.

Силламяэский пивзавод производит так называемое пиво в мюнхенском стиле, причем поставляет лишь разливное.