5 июня 2011

Производители мяса отказываются от E621

Эстонские производители мяса начинают отказываться от использования искусственного усилителя вкуса и запаха E621.

E621, или глютамат натрия, — белый кристаллический порошок, усиливающий вкусовые ощущения: еда кажется настолько вкусной, что язык проглотишь, хочется есть все больше и больше, пишет ERR.

Рост аппетита приводит к ожирению, заболеваниям сердца. Другие «побочные эффекты» Е621 — головокружение и сильная головная боль, аллергия, расстройство пищеварения и даже слабоумие.

По словам председателя правления Раквереского мясокомбината Анне Мере, глютамат натрия не используется во все большем количестве мясных продуктов, выпускаемых предприятием.

Многие другие эстонские производители мяса уже отказались от использования Е621 или собираются сделать это.

Autor: dv.ee Istsenko Olga

Самое читаемое