• OMX Baltic−0,33%292,8
  • OMX Riga−0,57%910,82
  • OMX Tallinn−0,15%1 961,27
  • OMX Vilnius−0,5%1 227,68
  • S&P 500−0,1%6 600,35
  • DOW 300,57%46 018,32
  • Nasdaq −0,33%22 261,33
  • FTSE 1000,14%9 208,37
  • Nikkei 225−0,25%44 790,38
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,85
  • GBP/EUR0,00%1,15
  • EUR/RUB0,00%99,23
  • OMX Baltic−0,33%292,8
  • OMX Riga−0,57%910,82
  • OMX Tallinn−0,15%1 961,27
  • OMX Vilnius−0,5%1 227,68
  • S&P 500−0,1%6 600,35
  • DOW 300,57%46 018,32
  • Nasdaq −0,33%22 261,33
  • FTSE 1000,14%9 208,37
  • Nikkei 225−0,25%44 790,38
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,85
  • GBP/EUR0,00%1,15
  • EUR/RUB0,00%99,23
  • 28.05.17, 10:00
Внимание! Этой статье более 5 лет, и она находится в цифировом архиве издания. Издание не обновляет и не модифицирует архивированный контент, поэтому может иметь смысл ознакомиться с более поздними источниками.

Как нарастить добавленную стоимость?

Предприятия пищевой промышленности Эстонии в состоянии делать маленькие и очень интересные продукты высокого качества, которые могли бы обеспечить отличную маржу. Экспорт таких продуктов – одна из самых больших наших возможностей.
Как продать европейцам шпроты?
Пример умелого развития продукта привёл представитель пищевой промышленности Латвии на прошедшем в апреле Балтийском форуме рыболовства.Рыбопромышленное предприятие Karaleva является крупным производителем шпротов, оборот которого составил в 2016 году 28 млн. евро. Было выпущено 47 миллионов банок консервов. 80% продукции ушло на экспорт. Самым большим рынком предприятия были бывшие республики СССР. В 2013 году продажи в эти страны достигали 12 млн. евро.После российского эмбарго доля этого рынка упала – к 2016 году выручка составила всего 2 млн. евро. Но продавать шпроты в Европе довольно трудно – их считают малоценной рыбой.Тем не менее, предприятие сумело взять разбег на европейс­ком направлении. В 2012 году выручка была 1 млн. евро, в 2016 году она выросла до 16 млн. евро и составила 57% оборота продаж предприятия.Развитие продукта состояло в том, что шпроту просто пере­именовали в сардину, а это рыба, которую европейцы знают и с удовольствием покупают.
В последнее время часто говорят о том, что давление на зарплаты несёт с собой необходимость увеличивать добавленную стоимость. Это сделало бы наши предприятия сильнее, а жизнь людей в Эстонии лучше. Говоря упрощённо, добавленная стоимость состоит из прибыли предприятия и выплаченных зарплат и налогов.
По данным за 2014 год предприятия эстонского пищепрома произвели добавленной стоимости на сумму 22 700 евро на одного работника – по этому показателю мы лидируем среди стран Балтии. Роль предприятий пищевой промышленности, которая использует местное сырьё, очень важна. Сравнение с соседями может только радовать, поскольку хорошие результаты производителя продукта, прямо предназначенного потребителю, способствует успеху и стабильности всей цепи. Но до средних показателей по ЕС нам ещё всё-таки далековато. Согласно данным Евростата, средний показатель добавленной стоимости в ЕС составил 45 000 евро на одного работника (в Латвии 14 000 и в Литве 15 000 евро).
По всей обрабатывающей промышленности в целом есть уже европейские данные за 2015 год. Они говорят о том, что пищевая промышленность создаёт добавленной стоимости столько же, сколько обрабатывающий сектор в целом.

Статья продолжается после рекламы

Согласно проводимому Swedbank исследованию промышленных предприятий, в пищепроме около трёх четвертей предприятий планируют увеличить оборот, а четыре пятых – улучшить прибыльность, т.е. нарастить добавленную стоимость. Оборот участвовавших в опросе предприятий был в 2016 году более 1 млрд. евро, что составило 59% оборота всего обрабатывающего сектора.
Таким образом, мы можем утверждать, что чувство уверенности в целом высокое. Для достижения целей планируется в основном наращивать объё­мы производства и продаж и находить новые рынки экспорта. Другими словами, сосредоточиваются на продажах. По предприятиям показатели разные, но, по большому счёту, в последние пару лет экспортный оборот эстонских и латвийских предприя­тий сократился. Предприятия Литвы сумели преодолеть спад, наступивший после российского эмбарго.
Добавленная стоимость литовских предприятий невысока, но экспортный оборот сектора в пять с лишним раз выше, чем у Эстонии и Латвии. Если поставить рядом с этим фактом количество вывозимого из Эстонии в необработанном виде сырья, то кажется, что у нас есть потенциал повысить ценность нашего сырья и запрашивать за нашу продукцию дороже.
Наращивание объёмов с точки зрения эффективности важно, но исследование показывает и то, что наряду с поиском объёмов и эффективнос­ти всё важнее становится развитие продукта и своей торговой марки. Пятая часть участников опроса планирует новые продукты, а каждое десятое предприятие вкладывает в свой бренд. Ясно, что чем ближе удаётся дойти со своими продуктами до конечных потребителей на рынке, тем больше удаётся получить себе от дохода всей цепи и тем выше добавленная стоимость. До сих пор главным целевым рынком сектора была Финляндия, в небольшой степени Латвия. Но почти каждое второе предприятие планирует выйти в качест­ве нового рынка на рынок Швеции и каждое третье – на рынок Латвии.
Предприниматели рассматривают в качестве целевых рынков как страны Европы и Азии, так и США. Это логично, поскольку прогнозы говорят о том, что в ближайшие годы ожидается самый большой рост потребления именно в США, Китае и Индии. На рост этих рынков влияют повышение покупательной способности и увеличение численности населения.
Но на больших развивающихся рынках фокусируют своё внимание и глобальные предприятия пищепрома – их производственные мощности велики, и они способны эффективно доводить продукцию до конечного потребителя. Мы с ними в объёмах тягаться не можем. Мы должны умело заниматься развитием продукта и находить те ниши, которые способны закрыть.
Глобальной тенденцией является резкое старение населения во всём мире. Например, в Китае, где сегодня доля людей старше 60 лет составляет всего 15%, прогнозируется, что к 2050 году она достигнет уже 35%. Может ли этот тренд подсказать, что стоит развивать? Безусловно, здоровые продукты, но что ещё? Как стареющее общество ведёт себя в качестве потребителей? Если крупные корпорации сосредоточатся на растущих рынках, то не сможем ли мы заменить их продукцию в Европе? Про Эстонию мы можем смело сказать, что мы - инновативные производители продуктов питания, действующие в экологически чистой среде. Мы в состоянии делать очень интересные небольшие вещи отличного качества, у которых могла бы быть и очень хорошая маржа. Экспорт такой продукции – это наверняка наша большая возможность. И сектор много и плодотворно работает во имя экспорта.
На прошедшей недавно XI годовой конференции пищевой промышленности мы были свидетелями великолепных примеров. Предприятие Farmi Piimatoostus сумело заставить ближайших соседей есть овсяный пудинг. Жители Эстонии могут наслаждаться богатым протеином продуктом SKYR, который оценён специалистами и медиками как самый лучший для здоровья продукт года. Зрелый сыр Old Saare от Saaremaa Piimatoostus удостоился титула лучшего пищевого продукта года в Эстонии благодаря отличным вкусовым качествам и новой упаковке.

Статья продолжается после рекламы

Это лишь малая часть примеров развития продукта и инновации. Развитие продукта не обязательно должно быть сложным или означать создание совсем новых вкусов, с которым надо познакомить потребителей. Можно производить и знакомую целевому рынку продукцию – здесь можно назвать сыры типа пармезана от Valio на итальянском рынке.
Умное и умелое развитие продукта – это ключевой фактор и в промышленности Эстонии. Новые рынки, рост затрат на рабочую силу, изменение бизнес-моделей и постоянный поиск дополнительной добавленной стоимости заставляют предприятия инвестировать. Инвестиции планируют почти все участники опроса Swedbank в пищевой промышленности.
В 2017 году ожидается рост объё­мов инвестиций на 43,2%. Заслуживает внимания то, что 55% из запланированных предприятиями пищепрома инвестиций направляется на развитие продукта. В этом пищепром является локомотивом всей промышленности.
 
Autor: Оливер Олт глава сектора пищепрома Swedbank

Похожие статьи

Новости
  • 19.07.17, 10:45
Оборот Valio вырос до 93 миллионов евро
Оборот Valio в Эстонии за 2016 год вырос на 8,8% по сравнению с прошлым годом, достигнув в конце года показателя 93,3 миллиона евро.
  • KM
Content Marketing
  • 17.09.25, 11:39
От концепции к реальности: натрий-ионные батареи Freen обеспечивают более безопасное и независимое энергетическое будущее
В течение многих лет натрий-ионные батареи считались скорее перспективной теорией, чем практическим решением. Учёные и инженеры по всему миру верили в их потенциал, но массовое применение оставалось недостижимым. Теперь ситуация меняется.

Сейчас в фокусе

Директор Т1 Тармо Хыбе и архитектор Андрус Кыресаар презентуют обновленную концепцию торгового центра в 2022 году. Тогда ни аналитики, ни первые арендаторы не были до конца уверены, что комплексу у станции Юлемисте все-таки удастся завоевать симпатии публики.
Новости
  • 16.09.25, 06:00
«Из кислого лимона сумеют сделать лимонад»: перезагрузка Т1 оказалась успешной
Реэт Рооз построила медиа- и рекламный бизнес, ставший лидером рынка в странах Балтии. По ее словам, ее инвестиционный фонд, который вскоре переедет в Швейцарию, является самым надежным способом сохранить капитал в безопасном месте.
Интервью
  • 16.09.25, 13:45
Успешная предпринимательница: мы должны укреплять волю к обороне, а не обсуждать недвижимость в Португалии
«Синдром хорошей девочки должен исчезнуть из политики»
Сандра Лаур прошла обязательную военную подготовку в частной школе в Англии. Она вспоминает, как во время одной из учебных игр командира объявили «погибшим», и ей пришлось неожиданно взять на себя руководство и быстро перестроить команду. «Это соревнование мы выиграли», – говорит она.
Интервью
  • 15.09.25, 18:59
Молодой политик нацелилась на пост министра обороны. «Пускай Певкур идет в партийный офис и стыдится»
В понедельник собралась спецкомиссия Рийгикогу по борьбе с коррупцией, на заседание которой были приглашены представители Центральной криминальной полиции, прокуратуры и Финансовой инспекции. На фото — государственный прокурор Юрген Хюва (в центре), член правления Финансовой инспекции Сийм Таммер (справа) и председатель комиссии Анастасия Коваленко-Кылварт.
Биржа
  • 16.09.25, 08:34
Прокуратура арестовала имущество подозреваемого по делу Enefit Green
Нелегкий путь к образованию иллюстрирует скульптурная композиция во дворе новой Нарвской эстонской госгимназии.
Новости
  • 16.09.25, 07:00
Образование своими руками: политики в Нарве и в Маарду хотят создать русскоязычные школы
Законопроект: государство будет финансово поддерживать только эстоноязычные частные школы
Эстонские компании задолжали бюджету больше 300 млн евро.
Эпицентр
  • 15.09.25, 06:00
«Мне не предложили никакого решения. Просто закрыли счета»: почему налоговый идет навстречу не всем?
В интервью Äripäev в 2023 году Райнeр Милтоп заявил, что в те годы, когда его фирма больше не выставляла счетов за работы, выполненные для фестиваля света в Кадриоргском парке, он не заказывал для фестиваля никаких работ. Тем не менее, у Äripäev и прокуратуры имелась противоположная информация, и теперь прокуратура обвиняет его вместе с гражданской супругой-чиновницей в том, что они использовали фиктивные счета, чтобы заработать на установленных инсталляциях.
Новости
  • 15.09.25, 08:49
Бизнесмену, покинувшему «Ээсти 200» со скандалом, предъявлено уголовное обвинение
«Не вызывает никаких эмоций»
От концепции к реальности: натрий-ионные батареи Freen обеспечивают более безопасное и независимое энергетическое будущее
  • KM
Content Marketing
  • 17.09.25, 11:39
От концепции к реальности: натрий-ионные батареи Freen обеспечивают более безопасное и независимое энергетическое будущее

Подписаться на рассылку

Подпишитесь на рассылку и получите важнейшие новости дня прямо в почтовый ящик!

На главную