- OMX Baltic−0,15%308,78
- OMX Riga−0,36%900,43
- OMX Tallinn0,03%2 101,83
- OMX Vilnius−0,31%1 443,78
- S&P 5001,75%7 394,3
- DOW 301,86%50 848,75
- Nasdaq 2,54%25 809,66
- FTSE 1000,48%10 303,88
- Nikkei 2254,12%66 862,6
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,86
- GBP/EUR0,00%1,16
- EUR/RUB0,00%83,27
- OMX Baltic−0,15%308,78
- OMX Riga−0,36%900,43
- OMX Tallinn0,03%2 101,83
- OMX Vilnius−0,31%1 443,78
- S&P 5001,75%7 394,3
- DOW 301,86%50 848,75
- Nasdaq 2,54%25 809,66
- FTSE 1000,48%10 303,88
- Nikkei 2254,12%66 862,6
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,86
- GBP/EUR0,00%1,16
- EUR/RUB0,00%83,27
Внимание! Этой статье более 5 лет, и она находится в цифировом архиве издания. Издание не обновляет и не модифицирует архивированный контент, поэтому может иметь смысл ознакомиться с более поздними источниками.
Приходите вовремя, а не когда вам хочется!
В начале года в районе Веэренни, по адресу ул. Херне, 6 открылось кафе Kuus Hernest («Шесть горошин»). Кафе с сельскими товарами, как оно о себе заявляет, приглашает: «Приходите попробовать блюда из местных продуктов. Подкрепите не только тело, но и дух».
Кафе с настоящими сельскими товарами «Kuus Hernest» создали люди, которые несколько лет назад организовали интернет-магазин maakaup.ee, который доставляет товар из хуторов в город.
Вина тоже практически местные – ими кафе снабжает расположенный по соседству винный магазин, который импортирует в Эстонию напитки малых итальянских производителей. Пиво поставляет Ollenaudi – быстро набирающая популярность небольшая эстонская пивоварня.
Блюда предлагают в зависимости от времени. Несмотря на непродолжительное время работы, кафе «Kuus Hernest» уже сумело завлечь на обеды окрестных офисных работников, а вечером его посещают местные жители, начиная от хипстеров и заканчивая дамами преклонного возраста.
Старшее поколение, может, ещё помнит бисквитную фабрику, которая до последней войны располагалась в тех же помещениях, и маслобойню, которая въехала туда после войны. История смотрит на посетителей с развешанных по стенам фотографий, со столешниц из старых дверей и стен из плитняка. Само же кафе довольно современное как по своей богемной атмосфере, так и по выбору блюд. В меню идёт смешение местной кухни с кухнями Италии, Германии и Франции, а сами блюда скорее простые, чем сложные.
Меню в кафе, где всё готовится из местного сырья, зависит от сезона. С половины десятого до одиннадцати – время утреннего кофе, тогда из печи достают свежие булочки и пирожки из яиц, снесённых домашними курами, делается омлет, а из хлопьев, перемолотых на сельской мельнице, варится каша.
С двенадцати до двух - время обеда, когда предлагают простые супы, как правило, двух видов и три вторых блюда – мясо, рыбу и вегетарианское. Время ужина начинается с пяти, и тут тоже есть свои специальные предложения.
Когда я впервые попала в кафе «Kuus Hernest», я ещё не была в курсе дневного расписания. На часах было почти четыре – для обеда поздно, для ужина рано. Но голод всё же уталить удалось: с обеда остался ещё суп, а хозяйка сделала свежий салат – овощи, ростки пшеницы с деликатным свежим соусом. В витрине были выставлены испечённые утром булочки-пирожки, но было обещано - к вечеру будут свежие.
Горячие новости
Второй раз я пошла туда вечером. На выбор предлагали три блюда – томаты, фаршированные смесью грибов, жареный сиг и котлета из баранины. Мы взяли все три блюда. Котлета из баранины и особый овощной соус были великолепны – котлета приготовлена из хорошего мяса, умеренно прожаренная, сочная, а в качестве соуса предлагались законсервированные хозяйкой лучшие летние овощи – невероятно вкусно! В меню в качестве гарнира к котлете подали печёный картофель, но его можно было заменить на приготовленные в вок овощи.
Посмею назвать это кафе самобытным, их концепцию - сильной, а будущее - светлым. Только вот гостям нужно привыкнуть к предложенному расписанию и приходить тогда, когда их приглашают, а не когда они сами захотят.
Autor: Хейди Вихма
Самые читаемые
2
3
Последние новости
Вырклаэв нацелился на миллион за 10 лет, в портфеле Кивимяги – только «очень хорошие акции»
Лагард: решение было единогласным и необходимым
Сейчас в фокусе
Подписаться на рассылку
Подпишитесь на рассылку и получите важнейшие новости дня прямо в почтовый ящик!
На главную