OMX Baltic0,32%293,02
OMX Riga−0,12%924,2
OMX Tallinn−0,12%1 906,08
OMX Vilnius0,31%1 278,57
S&P 5000,98%6 602,99
DOW 301,08%46 245,41
Nasdaq 0,88%22 273,08
FTSE 1000,13%9 539,71
Nikkei 225−2,4%48 625,88
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,87
GBP/EUR0,00%1,14
EUR/RUB0,00%90,97

OMX Baltic0,32%293,02
OMX Riga−0,12%924,2
OMX Tallinn−0,12%1 906,08
OMX Vilnius0,31%1 278,57
S&P 5000,98%6 602,99
DOW 301,08%46 245,41
Nasdaq 0,88%22 273,08
FTSE 1000,13%9 539,71
Nikkei 225−2,4%48 625,88
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,87
GBP/EUR0,00%1,14
EUR/RUB0,00%90,97

04.03.13, 16:16

Внимание! Этой статье более 5 лет, и она находится в цифировом архиве издания. Издание не обновляет и не модифицирует архивированный контент, поэтому может иметь смысл ознакомиться с более поздними источниками.

Кризис в мясной промышленности

По мере того как дорожают корма, дорожают и мясные продукты, к цене которых прибавляется ещё стоимость переработки и магазинная наценка.

За последние десять лет потребление мяса в Эстонии держалось более-менее на одном уровне. Только в последние 5 лет можно отметить некоторое снижение потребления говядины, тогда как потребление яиц стремительно растёт с 2008 года.

В Эстонии с 2010 года только свинины производится больше, чем жители Эстонии успевают съедать. В других секторах довольно много приходится импортировать, особенно птицу.

В последние годы тенденции производства мяса в Европе в части свинины и говядины показывают стабильность. Производство птицы в прошлом году немного выросло по сравнению с прошлым годом, производство яиц несколько сократилось. В 2012 году значительно подорожало мясо цыплят-бройлеров, ещё быстрее растут цены на индюшатину.

Статья продолжается после рекламы

Из-за введения более жёстких условий содержания кур в начале года резко выросли цены на яйца. Сейчас яйца на 30–40% дороже, чем в прошлом году.

Хуже всего отечественной мясной промышленности пришлось в 2009 году, когда её общая прибыльность упала до 0,6%. В 2011 году маржа наших мясных предприятий достигала всего 1%.

Сводные показатели мясной промышленности начиная с 2008 года непрерывно падают. Если в обрабатывающей промышленности общая производительность труда с 2009 года растёт, то в пищевой промышленности - уменьшается.

Рассчитываемая на основании добавочной стоимости производительность труда на одного работника в мясной промышленности упала с 15 500 евро в 2010 году до 11 000 евро в 2011 году.

Вместе с добавочной стоимостью начала уменьшаться и доля мясных продуктов в пищевой промышленности – если в 2010 году она была 20,8%, то в 2011 году всего 16,7%. По тому же пути пошла и трудовая занятость.

Autor: Айн Алвела

Данная тема вас интересует? Подпишитесь на ключевые слова, и вы получите уведомление, если будет опубликовано что-то новое по соответствующей теме!