Сделаем доступную торговлю устойчивой и устойчивое развитие доступным

Наша деятельность оказывает в Северных и Балтийских странах исключительно многообразное воздействие. Мы непосредственно влияем на то, что люди потребляют и как они это делают, сюда входят сотрудничество с производителями, выбор сырья, потребление энергии, сортировка мусора и использование упаковки, роль в обществе. Стратегия, под эгидой которой мы действуем, требовательна, и мы делаем на этом пути всего лишь первые шаги. Уже сейчас видно, что и нам, и эстонской розничной торговле в целом предстоит долгий путь в направлении усовершенствования устойчивого развития и что наибольший вклад при движении к улучшению мы можем внести сообща. Это означает сотрудничество сетей магазинов шаговой доступности и розничной торговли как между собой, так и с государством, а также вовлечение общества в самом широком смысле этого слова.

Мы поставили перед собой амбициозную цель: к 2030 году наша бизнес-модель должна стать полностью климатически нейтральной. В основном мы сосредоточим наши усилия на следующих сферах воздействия: объем возникающих в результате деятельности выбросов СО2 и потребление энергии, ассортимент продукции, который исходил бы из благоприятных для климата принципов. Уже много лет мы вносим свой вклад в изменение к лучшему влияния нашей деятельности, но для достижения амбициозных целей, без сомнения, необходимо, чтобы решения опирались на дельную и актуальную информацию. А именно: сколько энергии мы потребляем, каковы наибольшие ”поглотители" ресурсов и какой объем выбросов образуется в результате нашей деятельности, какие у нас цепочки поставок и сотрудничество с партнерами, как мы сортируем мусор, сколько его образуется. Все эти вопросы на сегодня важны.

Есть отличное английское выражение - the devil is in the details, т.е. дьявол кроется в деталях. Так вот, похоже на то, что в предпринимательстве и в Reitan мы уже напали на след некоторых дьявольских деталей. Мы нашли простые способы экономии, с помощью таймеров отключая на ночь то оборудование, которое это позволяет. Казалось бы, мелочь, но, учитывая, что у нас по всей Эстонии сотня магазинчиков R-Kiosk и кафе Caffeine, воздействие достаточно велико.

Стало как бы элементарным, что при выборе нового оборудования важным компонентом является его экологичность. Мы также по возможности повторно используем инвентарь магазинов и кафе. Устанавливаем удаленные считыватели для картирования потребления энергии, чтобы получать точную информацию о нашем энергопотреблении. Кроме того, совместно с Enefit ищем возможности перехода на "зеленую" электроэнергию. Это не всегда легко, ведь многие из наших кафе и магазинов размещаются на арендуемых площадях. Все это только начало, и, без сомнения, для достижения амбициозных целей многое еще предстоит сделать.

Не секрет, что к самым серьезным проблемам нашей деятельности относятся упаковка и пустая трата пищевых продуктов и шире – весь ассортимент пищевых продуктов в целом. Начнем с последнего. Одним из крупнейших производителей парниковых газов, нагревающих атмосферу, является сельское хозяйство, в том числе животноводство. Согласно статистике, эстонцы потребляют в год около 75 кг мяса, из них 40 кг свинины, 10 кг говядины, оставшееся количество составляет мясо птицы. Это прослеживается и в покупательском поведении наших клиентов.

Пищевые привычки человека не меняются в одночасье, и мы, как бизнес, должны быть в состоянии достичь равновесия между желаниями людей и тем, что в долгосрочной перспективе окажется благотворным и для будущих поколений. Наш ассортимент пищевых продуктов уже сейчас очень многообразен, и эта тенденция растет. Все чаще человек находит в ассортименте наших брендов также растительные и здоровые альтернативы. Тем не менее, мы работаем в сфере торговли шаговой доступности, и устойчивые варианты должны быть для потребителя именно такими – доступными.

С доступностью связаны также одноразовая упаковка и проблемы сортировки мусора. Например, директива Европейского Союза требует, чтобы все государства ЕС сократили потребление продающейся с товаром одноразовой упаковки. Здесь захватить инициативу должны как раз сами предприятия, но, возможно, им не хватает навыков и знаний, а также систем, на которые можно было бы опереться при внедрении этих изменений. В то же время приятно, что эти вопросы активно обсуждаются и предприятия вместе с государством пытаются отыскать решения. В прошлом году мы приступили к сотрудничеству с предприятием Ringo, которое помогает нам сократить количество выбрасываемых одноразовых упаковок. Однако такое сотрудничество нужно внедрять значительно шире.

Другая тема – сортировка мусора и пустая трата пищевых продуктов, для сокращения которых в будущем мы хотим расширить сотрудничество с Продуктовым банком и Продуктовыми шкафами и начать сотрудничать с Rescue Club, чтобы привлечь людей к спасению пищевых продуктов. Кроме того, в наших магазинах и кафе мы всегда делаем скидку 50% на еду с истекающим сроком годности, чтобы люди получали хорошую еду по более выгодной цене и она не попадала в мусорный ящик. На самом деле в Эстонии много разных возможностей – у нас есть такие классные стартапы, которые действительно видят общую картину, могут и умеют помогать предприятиям. Совсем не обязательно, да и не нужно, все делать и уметь самому.

Мы не можем изменить основной характер нашей деятельности – мы задействованы в торговле шаговой доступности и предлагаем многообразный ассортимент товаров для всех. Однако мы можем сделать нашу деятельность более устойчивой. Мы считаем, что в основе изменений в обществе лежит коммуникация. Как и о чем мы говорим на самом предприятии, а также с клиентами, государством и партнерами, понимают ли люди, почему и как происходят эти изменения? Если клиент понимает, что и почему он покупает, что делать с мусором и упаковкой и почему это нужно, более вероятно и то, что он примет участие в этих изменениях.

Все предприятия знают, что от них ожидают инициативы при реализации изменений. Однако все это процессы новые, разносторонние, сложные и ресурсоемкие, и они требуют сотрудничества всех сторон – ведь цель у нас одна.