- OMX Baltic−0,26%317,04
- OMX Riga−0,3%959,62
- OMX Tallinn−0,21%2 194,53
- OMX Vilnius−0,13%1 504,84
- S&P 500−0,02%7 704,13
- DOW 30−0,31%51 349,98
- Nasdaq 0,01%26 939,37
- FTSE 100−0,24%10 679,99
- Nikkei 2251,26%66 339,97
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,88
- GBP/EUR0,00%1,16
- EUR/RUB0,00%96,72
- OMX Baltic−0,26%317,04
- OMX Riga−0,3%959,62
- OMX Tallinn−0,21%2 194,53
- OMX Vilnius−0,13%1 504,84
- S&P 500−0,02%7 704,13
- DOW 30−0,31%51 349,98
- Nasdaq 0,01%26 939,37
- FTSE 100−0,24%10 679,99
- Nikkei 2251,26%66 339,97
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,88
- GBP/EUR0,00%1,16
- EUR/RUB0,00%96,72
Внимание! Этой статье более 5 лет, и она находится в цифировом архиве издания. Издание не обновляет и не модифицирует архивированный контент, поэтому может иметь смысл ознакомиться с более поздними источниками.
Продажа полуфабрикатов реанимируется
Потребители всё больше предпочитают
покупать развесные продукты и полуфабрикаты, пишет Aripaev.
Недавнее исследование Emor и анализ покупательских предпочтений в торговых сетях показывают, что с ухудшением экономической ситуации люди всё больше начинают покупать такие продукты, из которых можно готовить дома и в необходимых количествах. Если год назад готовую еду покупал 21% потребителей, то теперь это регулярно делает лишь 12%.
Из продтоваров наиболее популярен мясной фарш во всех его вариациях. В течение последнего месяца фарш по меньшей мере один раз купили 45% эстоноземельцев. Угадавший направление спроса Раквереский мясокомбинат приобрёл новую, почти в три раза более мощную линию упаковки фарша, которая взвешивает, расфасовывает и снабжает этикеткой 80 пачек фарша в минуту вместо тридцати.
«Мы нацелены на то, чтобы инвестировать в изготовление упакованных продуктов, - признаётся председатель правления мясокомбината Анне Мере. – По всей Эстонии у нас 50 прилавков с мясными изделиями, но нынешняя продажа развесного товара, который составляет 13-14% всей нашей продукции, кажется оптимальной, и увеличивать её сколько-нибудь значительно мы не намерены».
Хотя покупатели зачастую убеждены, что развесной товар дешевле расфасованного, Мере опровергает это: «Это вовсе необязательно. Правда, покупая вразвес, человек не получает в придачу упаковку, от которой должен как-то избавляться».
По словам директора по продажам AS Tere Янека Тойгера, классические развесные продукты в портфеле изделий предприятия отсутствуют: «Все наши изделия, идущие в розничные сети, расфасованы».
В сети магазинов Prisma основные развесные товары – дорогая ветчина, рыба и готовая еда. Как говорит менеджер по закупкам AS Prisma Peremarket Тийа Кару, падения популярности горячей готовой еды не наблюдается, скорее, наоборот. Но и Кару утверждает, что развесной товар скорее более дорогой, чем расфасованный.
«Исследования показывают, что микробиологические показатели товара в упаковках гораздо лучше, чем у того, что продаётся вразвес. Например, салаты мы продаём только в упаковках», - поясняет Кару.
Autor: dv.ee Istsenko Olga
Горячие новости
Самые читаемые
2
«Этот бизнес сейчас борется за выживание»
5
«100 человек не получили зарплату»
6
«Дела у Эстонии идут лучше, чем у Финляндии»
Последние новости
Сейчас в фокусе
Подписаться на рассылку
Подпишитесь на рассылку и получите важнейшие новости дня прямо в почтовый ящик!
На главную