- OMX Baltic−0,37%315,61
- OMX Riga−0,45%963,25
- OMX Tallinn−0,39%2 192,72
- OMX Vilnius−0,36%1 483,09
- S&P 5000,86%7 656,98
- DOW 300,98%52 573,29
- Nasdaq 0,96%26 333,04
- FTSE 1000,39%10 650,44
- Nikkei 225−1,93%64 011,34
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,86
- GBP/EUR0,00%1,17
- EUR/RUB0,00%97,8
- OMX Baltic−0,37%315,61
- OMX Riga−0,45%963,25
- OMX Tallinn−0,39%2 192,72
- OMX Vilnius−0,36%1 483,09
- S&P 5000,86%7 656,98
- DOW 300,98%52 573,29
- Nasdaq 0,96%26 333,04
- FTSE 1000,39%10 650,44
- Nikkei 225−1,93%64 011,34
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,86
- GBP/EUR0,00%1,17
- EUR/RUB0,00%97,8
Внимание! Этой статье более 5 лет, и она находится в цифировом архиве издания. Издание не обновляет и не модифицирует архивированный контент, поэтому может иметь смысл ознакомиться с более поздними источниками.
Продажа полуфабрикатов реанимируется
Потребители всё больше предпочитают
покупать развесные продукты и полуфабрикаты, пишет Aripaev.
Недавнее исследование Emor и анализ покупательских предпочтений в торговых сетях показывают, что с ухудшением экономической ситуации люди всё больше начинают покупать такие продукты, из которых можно готовить дома и в необходимых количествах. Если год назад готовую еду покупал 21% потребителей, то теперь это регулярно делает лишь 12%.
Из продтоваров наиболее популярен мясной фарш во всех его вариациях. В течение последнего месяца фарш по меньшей мере один раз купили 45% эстоноземельцев. Угадавший направление спроса Раквереский мясокомбинат приобрёл новую, почти в три раза более мощную линию упаковки фарша, которая взвешивает, расфасовывает и снабжает этикеткой 80 пачек фарша в минуту вместо тридцати.
«Мы нацелены на то, чтобы инвестировать в изготовление упакованных продуктов, - признаётся председатель правления мясокомбината Анне Мере. – По всей Эстонии у нас 50 прилавков с мясными изделиями, но нынешняя продажа развесного товара, который составляет 13-14% всей нашей продукции, кажется оптимальной, и увеличивать её сколько-нибудь значительно мы не намерены».
Хотя покупатели зачастую убеждены, что развесной товар дешевле расфасованного, Мере опровергает это: «Это вовсе необязательно. Правда, покупая вразвес, человек не получает в придачу упаковку, от которой должен как-то избавляться».
По словам директора по продажам AS Tere Янека Тойгера, классические развесные продукты в портфеле изделий предприятия отсутствуют: «Все наши изделия, идущие в розничные сети, расфасованы».
В сети магазинов Prisma основные развесные товары – дорогая ветчина, рыба и готовая еда. Как говорит менеджер по закупкам AS Prisma Peremarket Тийа Кару, падения популярности горячей готовой еды не наблюдается, скорее, наоборот. Но и Кару утверждает, что развесной товар скорее более дорогой, чем расфасованный.
«Исследования показывают, что микробиологические показатели товара в упаковках гораздо лучше, чем у того, что продаётся вразвес. Например, салаты мы продаём только в упаковках», - поясняет Кару.
Autor: dv.ee Istsenko Olga
Горячие новости
Самые читаемые
1
Последние новости
Сейчас в фокусе
Подписаться на рассылку
Подпишитесь на рассылку и получите важнейшие новости дня прямо в почтовый ящик!
На главную