Магия сметаны 

И производители, и торговцы подтверждают, что интерес покупателей к «легкой» молочной продукции снижается все больше и больше, потребители предпочитают молочную продукцию с натуральным вкусом.

"Молоко должно быть 2,5% и сливки 20% жирности", говорит один из покупателей Эстонии. Он сказал, что для приготовления пищи, он с семьей пытались использовать сметану 10% жирности, но их не устроила консистенция продукта.

Директор по маркетингу компании Tere говорит, Алар Пинк, что в Скандинавии, и во всем мире несколько лет назад обезжиренные продукты получили большую популярность среди потребителей. Но теперь мы наблюдаем возврат к потреблению  молочной продукции с высоким содержанием жира. «В Эстонии эта тенденция очень ясна -  «легкие» продукты потеряли свой рынок», сказал представитель компании Tere, подчеркивая, что сейчас в ассортименте компании все еще есть пара сортов обезжиренных продуктов, но осенью их выпуск прекратится.