Павел Гурьянов, шеф-повар и совладелец KOGU Resto ja Pagar, выступая на «Эстонском деловом форуме 2023», обозначил три ключевых вызова, стоящих перед эстонской ресторанной индустрией. Это ценообразование, нехватка персонала и масштабы местного рынка.
Хотите всегда быть в курсе, что пишут ДВ на эту тему? Используйте Мой ДВ, выбирайте ключевые слова и получайте персональные оповещения!