Веганская продукция, которую характеризует этическое отношение к животным, представляет уже глобальный рынок объемом в миллиарды долларов, опережая рынки заменителя молока и мяса. По этой причине к этой целевой группе стоит присмотреться поподробнее, пишут ассистент отделения туристического обслуживания Пярнуского колледжа Тарутского университета Марит Пийрман и магистрант Тайри Туйск.

- Одно из самых известных веганских предприятий - Beyond Meat, которое вышло на американскую биржу в 2019 году
- Foto: Sanjin Strukic/PIXSELL
По оценке экономических аналитиков, рыночная капитализация производителей заменителей мяса в этом десятилетии вырастет до 140 миллиардов долларов. Это подтверждают такие гиганты пищевой промышленности, как Nestle, Tesco и Unilever, которые разрабатывают растительные продукты питания, а также мировые бренды высокой моды, например, Calvin Klein, Versace, Gucci, Giorgio Armani, H&M и другие, которые вместо натурального меха и кожи предлагают продукцию из искусственных. Тренд поддерживают и международные рестораны быстрого питания, такие как McDonald’s, KFC и Hesburger, у которых в меню теперь есть и вегетарианские блюда.
Похожие статьи
Алвиан Хинтс – студент первого курса
программы MBA по предприимчивому управлению факультета экономики TalTech, родившийся, выросший и учившийся в Тарту, но после окончания магистратуры уже 10 лет он работает в Швеции инженером-строителем. В повседневной жизни он трудится в международной компании COWI. «В свободное время занимаюсь спортом, а дома меня всегда ждет восьмилетняя дочь, которая после рабочего дня помогает быстро переключиться на семейную жизнь», — говорит он.