• Поделиться:

    Жители Эстонии всё больше предпочитают отечественные продукты

    Жители Эстонии всё больше предпочитают отечественные продуктыФото: Raul Mee

    Эстонский союз пищевой промышленности представил исследование предпочтений потребителей, из которого явствует, что 90% из них предпочитают отечественные продукты питания.

    Такой высокий показатель оте­чественные продукты демонст­рировали в последний раз в 2004 году. До самой низкой отметки (78%) он падал в 2012 году. В позапрошлом году он был 86%, и это показывает, что доверие жителей Эстонии к отечественным продуктам растёт.
    Айвар Воог, эксперт фирмы Kantar Emor, проводившей исследование, отметил, что большой разницы в предпоч­тениях между разными социально-демографическими группами нет: «За последние пять лет мнение разных групп населения Эстонии по поводу отечест­венных продуктов становились всё ближе друг к другу».
    Один из вопросов, которые задавались в ходе исследования, был о том, по поводу каких групп продуктов выбор делается главным образом по цене. Выяснилось, что, например, 37% покупателей выбирают исходя из цены сыр, 34% - охлаждённую свежую свинину, 32% - мясопродукты, например, сосиски, 32% - охлаждённую свежую курятину.
    Менее зависима от цены, например, замороженная выпечка, которую по цене выбирает 15% покупателей. Полуфаб­рикаты и хлебобулочные изделия покупает исходя из цены 16% потребителей, участвовавших в опросе.
    Интервьюеров интересовало также, какие решения были приняты потребителями заранее, а какие уже в магазине. Выяснилось, что, скажем, решение о покупке рапсового масла было принято заранее – так ответило 95% респондентов. В эту же группу входит молоко (93%) и мука и мучные смеси (93%).
    К продуктам питания, которые чаще выбираются в магазине, относятся сладости, готовая еда и продукция, выложенная на полках свежей выпечки (соответственно 47%, 45% и 31%).
    Влияют стиль и темп жизни
    По словам руководителя Союза пищевой промышленности Сирье Потисепп, большое влияние на отрасль оказывают происходящие в обществе и в стиле жизни людей перемены: «К общественным переменам относится, например, старение общества и всё, что с эти связано, прежде всего болезни – люди делают целевой выбор. Что касается стиля жизни, то тут стоит назвать в первую очередь, ускорение её темпа, что ведёт к увеличению групп, принимающих быстрые решения и заботящихся об удобстве. Среди них и наиболее высока доля покупателей интернет-магазинов».
    Растёт также доля одиночек, своё влияние оказывают глобализация и стрессы. «Урбанизация влечёт за собой увеличение информированности потребителей о продуктах питания», - отметил Потисепп.
    Большой и важный тренд, оказывающий влияние на пищевую промышленность, это, по её словам, стремление к здоровому образу жизни и питанию: «Люди выбирают продукты питания, исходя из персональных желаний, важны компоненты здорового питания. Популярны пробиотические продукты. Важное понятие – протеин – этот белок всё больше присутствует в продуктах питания».
    «15% потребителей в Великобритании покупают, к примеру, продукты без глютена (клейковины). В 2016 году в Европе 15% новых продуктов были без клейковины. Это растущий тренд и у нас, в Эстонии, - сказала Потисепп. – Беда наших производителей в том, что у нас есть люди, которым нужны такие продукты, но количество тех, кому они предписаны по медицинским показаниям, очень мало».
    На развитие продуктов влияет также снижение содержания сахара, чем очень активно занимались в течение трёх последних лет. «Это и одна из причин того, почему мы возражали против т.н. «сахарного налога». Один аргумент – цена, второй заключается в том, что нам не нужны законодательные нормы для снижения содержания сахара в продуктах питания, - пояснила Потисепп. – Нормы запрещали указывать на упаковке, что это продукт со сниженным содержанием сахара, пока его содержание не снижено по сравнению с аналогичным продуктом на 30%. А это очень большой шаг».
    Наряду с уменьшением содержания сахара уменьшают и содержание соли. «В этом деле застрельщиком стал Раквереский мясокомбинат, который начал снижать содержание соли в своих продуктах ещё в 2010 году. Они продвигались по 3% в год. Но с мясопродуктами большая проблема в том, чем заменить соль», - сказала Потисепп.
    По её словам, вегетарианство и веганство тоже общемировой тренд, и Эстония здесь не исключение: «Потребители ищут новые подходы, замену животным белкам. Если рост веганских продуктов составил в 2012 году 1,5%, то ­в­ 2016 году уже 4,6%».
    Три группы потребителей
    Интересная тенденция – распространение разных мировых кухонь. «Например, сейчас популярны индийские вкусы, в частности, имбирь», - отметила она. Для жителей Эстонии важны и традиционные вкусы, виден определённый тренд к возвращению к корням.
    По большому счёту потребители Эстонии подразделяются, как сказала Потисепп, на три группы – 20% не может себе позволить то, что хотели бы, 20% покупают всегда то, что им нравится, и 60% позволяют себе время от времени то, что хотят, но ищут и льготных предложений.
    Autor: Харро Пуусилд [email protected]
    Поделиться:
  • Самое читаемое
Swedbank рекомендует покупать акции двух балтийских банков
После публикации результатов за третий квартал Swedbank оценил целевую цену для акций трех балтийских банков и двум из них дал рекомендацию покупать. Один банк также имеет потенциал для роста, однако не настолько большой, чтобы рекомендовать покупать его акции.
После публикации результатов за третий квартал Swedbank оценил целевую цену для акций трех балтийских банков и двум из них дал рекомендацию покупать. Один банк также имеет потенциал для роста, однако не настолько большой, чтобы рекомендовать покупать его акции.
Сюрпризы китайской логистики: суда за дополнительную плату ходят медленнее
Если еще недавно шоссейные перевозки из Китая в Европу звучали неправдоподобно, то теперь возникло новое явление: судовые компании просят дополнительные деньги за то, чтобы товар прибыл на место не слишком быстро, пишет директор по продажам Flameko Forwarding Калев Кирт на портале Logistikauudised.
Если еще недавно шоссейные перевозки из Китая в Европу звучали неправдоподобно, то теперь возникло новое явление: судовые компании просят дополнительные деньги за то, чтобы товар прибыл на место не слишком быстро, пишет директор по продажам Flameko Forwarding Калев Кирт на портале Logistikauudised.
Таллиннский бюджет: сокращение, пособия и миллион на подготовку к кризисам
В новом таллиннском бюджете отдельной строкой прописана подготовка к кризисным ситуациям. Уже сейчас запланированы госпоставки на закупку запасов стратегического питания, генераторов, одеял, переносных кроватей – всего того, что необходимо при различных возможных кризисах. О новом бюджете «Деловым ведомостям» рассказал мэр столицы Михаил Кылварт.
В новом таллиннском бюджете отдельной строкой прописана подготовка к кризисным ситуациям. Уже сейчас запланированы госпоставки на закупку запасов стратегического питания, генераторов, одеял, переносных кроватей – всего того, что необходимо при различных возможных кризисах. О новом бюджете «Деловым ведомостям» рассказал мэр столицы Михаил Кылварт.
Топ-3 «Молодых и деловых»: лучшие авторы Летней школы журналистики
Редакция ДВ выбрала трех лучших молодых журналистов среди участников медиапроекта для школьников.
Редакция ДВ выбрала трех лучших молодых журналистов среди участников медиапроекта для школьников.