«Вкусно – и точка» убирает из меню картофель фри. Есть ли в России дефицит картофеля?

Часть заведений сети быстрого питания также уберет из меню картофель по-деревенски. До этого продажу картофеля фри и по-деревенски больших и средних размеров приостановила и KFC, пишет VC.

«Это связано с тем, что 2021 год в России стал неурожайным для сортов картофеля, который используется для производства картошки фри в предприятиях сети. В течение последних восьми лет компания ориентировалась на российских поставщиков и закупала продукты у них. Кроме того, стал невозможен импорт с рынков, которые могли бы стать временными поставщиками картофеля для предприятий в России», – заявили представители «Вкусно – и точка».

Ожидается, что блюда из картофеля вернутся во все рестораны сети осенью, когда снимут новый урожай, сообщили в сети быстрого питания. Во «Вкусно – и точка» считают, что с нехваткой картофеля столкнутся и другие участники рынка, передает «Медуза».

Для приготовления фри сетям фастфуда нужен специальный сорт картофеля: важен его размер и содержание крахмала, сказал vc.ru директор по развитию «Донер 42» Николай Бурдин. Например, McDonald's, который заменила «Вкусно – и точка», использовал клубни сорта «Инноватор».

Основным поставщиком фри для McDonald's и других была американо-голландская Lamb Weston Meijer.

В Минсельхозе РФ считают, что нет – pоссийский рынок полностью обеспечен картофелем, в том числе переработанным. При этом, по данным «Картофельного союза», потребности в импорте фри также нет.

В России уже начали собирать новый урожай, отмечают в Минсельхозе. Но о каких сортах речь, не уточняют.

По данным RTVI, хотя картошка и выращивается в России, семена Lamb Weston Meijer использовала из Бельгии и Польши. А из-за санкций с поставками возникли проблемы. По словам исполнительного директора «Картофельного союза» Алексея Красильникова, в этом сезоне серьёзно усложнилась и подорожала логистика, а фуры с семенами картофеля до десяти дней простаивают на границе Польши с Беларусью.

Зависимость от импортных сортов подтверждает также член аграрного комитета Госдумы РФ Сергей Лисовский. По его мнению, проблема возникла в том числе из-за того, что западные компании лоббировали интересы собственных поставщиков, хотя в России есть «нормальные сорта» картофеля.

Красильников считает, что проблема с фри временная: у Lamb Weston Meijer есть запасы продукта, которые компания в дальнейшем планирует увеличить. Российские фермеры, по его словам, уже пытаются сократить зависимость от импорта и наращивают производство собственных семян.

Российские селекционные технологии ничем не уступают иностранным, считает научный руководитель Центра устойчивого развития «ВЭБ РФ» Иван Стариков. Он тоже уверен, что дефицита картофеля не будет: в этом году по урожаю хорошие прогнозы, к тому же сохраняются контракты с другими странами на поставку.