«Ни дня без сладенького»: как, начав бизнес на дому, открыть свою кондитерскую?

OMX Baltic−0,37%315,61
OMX Riga−0,45%963,25
OMX Tallinn−0,39%2 192,72
OMX Vilnius−0,36%1 483,09
S&P 5000,86%7 656,98
DOW 300,98%52 573,29
Nasdaq 0,96%26 333,04
FTSE 1000,39%10 650,44
Nikkei 225−1,93%64 011,34
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,86
GBP/EUR0,00%1,17
EUR/RUB0,00%97,8

OMX Baltic−0,37%315,61
OMX Riga−0,45%963,25
OMX Tallinn−0,39%2 192,72
OMX Vilnius−0,36%1 483,09
S&P 5000,86%7 656,98
DOW 300,98%52 573,29
Nasdaq 0,96%26 333,04
FTSE 1000,39%10 650,44
Nikkei 225−1,93%64 011,34
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,86
GBP/EUR0,00%1,17
EUR/RUB0,00%97,8

Кажется, что изготовление тортов и пирожных – несложное и радостное дело. Но под кремом и глазурью скрывается масса подводных камней и трудностей, о которых стоит знать начинающему бизнесмену-кондитеру.

Аннели Аленина, создательница кондитерской Glaze Handmade Deserts

Аннели Аленина, создательница кондитерской Glaze Handmade Deserts
Foto: Алена Ценно

Об изнанке малого кондитерского бизнеса в новом выпуске подкаста «Куры не клюют» Александра Матвеева беседует с Аннели Алениной, создательницей кондитерской Glaze Handmade Deserts. За три года она прошла путь от приготовления тортов на дому до кафе в центре Таллинна.

• Как начать монетизировать свою любовь к десертам? А став востребованным кондитером, не набрать вес, пробуя каждую из сладостей на продажу.

• Реально ли овладеть кондитерским искусством при помощи онлайн-курсов? Главные достоинства обучения в сети. Какой инвентарь понадобится начинающему кондитеру?

• Пекарные и кондитерские курсы Кассы по безработице. Чему учат, сколько длятся и реально ли устроиться на работу сразу после них?

• Какие бумаги нужно оформить, чтобы начать свой кондитерский бизнес легально? Сложно ли это сделать? И почему не каждая квартира подойдет для легального бизнеса.

• Чем рискуют домашние кондитеры, готовящие десерты на продажу без нужных бумаг?

• Режим дня предпринимателя на дому. Как домашний бизнес мешает домашнему уюту?

• Как собрать первый пул клиентов? И почему, научившись готовить торты, не стоит сразу открывать кондитерскую?

• По какой цене продавать десерты? Размер себестоимости и наценки на кондитерские изделия.

• Как Аннели решилась открыть свое кафе, и сколько денег для этого потребовалось?

• Изменения клиентуры после переезда в новое помещение в центре города.

• Три ключевых совета для начинающего бизнесмена-кондитера.

Ставьте лайки и подписывайтесь на подкаст на популярных платформах:

Apple Podcasts

Google Podcasts

Spotify

Данная тема вас интересует? Подпишитесь на ключевые слова, и вы получите уведомление, если будет опубликовано что-то новое по соответствующей теме!