«Ни дня без сладенького»: как, начав бизнес на дому, открыть свою кондитерскую?

OMX Baltic0,09%319,41
OMX Riga−1,34%960,99
OMX Tallinn0,03%2 229,77
OMX Vilnius0,06%1 512,55
S&P 5000,33%7 744,06
DOW 301,08%52 177,69
Nasdaq 0,08%26 713,03
FTSE 100−0,06%10 833,44
Nikkei 2251,39%65 324,29
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,89
GBP/EUR0,00%1,18
EUR/RUB0,00%94,04

OMX Baltic0,09%319,41
OMX Riga−1,34%960,99
OMX Tallinn0,03%2 229,77
OMX Vilnius0,06%1 512,55
S&P 5000,33%7 744,06
DOW 301,08%52 177,69
Nasdaq 0,08%26 713,03
FTSE 100−0,06%10 833,44
Nikkei 2251,39%65 324,29
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,89
GBP/EUR0,00%1,18
EUR/RUB0,00%94,04

Кажется, что изготовление тортов и пирожных – несложное и радостное дело. Но под кремом и глазурью скрывается масса подводных камней и трудностей, о которых стоит знать начинающему бизнесмену-кондитеру.

Аннели Аленина, создательница кондитерской Glaze Handmade Deserts

Аннели Аленина, создательница кондитерской Glaze Handmade Deserts
Foto: Алена Ценно

Об изнанке малого кондитерского бизнеса в новом выпуске подкаста «Куры не клюют» Александра Матвеева беседует с Аннели Алениной, создательницей кондитерской Glaze Handmade Deserts. За три года она прошла путь от приготовления тортов на дому до кафе в центре Таллинна.

• Как начать монетизировать свою любовь к десертам? А став востребованным кондитером, не набрать вес, пробуя каждую из сладостей на продажу.

• Реально ли овладеть кондитерским искусством при помощи онлайн-курсов? Главные достоинства обучения в сети. Какой инвентарь понадобится начинающему кондитеру?

• Пекарные и кондитерские курсы Кассы по безработице. Чему учат, сколько длятся и реально ли устроиться на работу сразу после них?

• Какие бумаги нужно оформить, чтобы начать свой кондитерский бизнес легально? Сложно ли это сделать? И почему не каждая квартира подойдет для легального бизнеса.

• Чем рискуют домашние кондитеры, готовящие десерты на продажу без нужных бумаг?

• Режим дня предпринимателя на дому. Как домашний бизнес мешает домашнему уюту?

• Как собрать первый пул клиентов? И почему, научившись готовить торты, не стоит сразу открывать кондитерскую?

• По какой цене продавать десерты? Размер себестоимости и наценки на кондитерские изделия.

• Как Аннели решилась открыть свое кафе, и сколько денег для этого потребовалось?

• Изменения клиентуры после переезда в новое помещение в центре города.

• Три ключевых совета для начинающего бизнесмена-кондитера.

Ставьте лайки и подписывайтесь на подкаст на популярных платформах:

Apple Podcasts

Google Podcasts

Spotify

Добавьте Деловые ведомости в предпочитаемые источники Google

Так вы будете чаще видеть наши статьи в Google.

Данная тема вас интересует? Подпишитесь на ключевые слова, и вы получите уведомление, если будет опубликовано что-то новое по соответствующей теме!