Вегетарианство: тренд или необходимость? Опасности и польза

Кто они?

Наиболее строгой разновидностью вегетарианства является веганство, исключающее из рациона ВСЕ продукты животного происхождения, в том числе молочные, яйца, мёд. Вегетарианство - это один из видов питания и образа жизни, подразумевающий отказ от употребления мяса (в том числе мяса птицы, рыбы, морепродуктов, желатина). Кроме продуктов питания, вегетарианцы часто отказываются и от других вещей, которые были произведены посредством убийства животных – это мех, кожа, шёлк.

Мотивы

1. Резкий переход. Вот с «понедельника» стану вегетарианцем! Чем опасен такой подход? Наверное, всем случалось позаниматься спортом после длительного перерыва. Как вы себя после этого чувствуете? Болит? Болит потому, что мышцы не тренированы. Почти то же самое происходит и с нашим ЖКТ, когда мы вдруг заменяем стейк котлетой из фасоли. А наш кишечник не готов переваривать бобовые и огромные тазики салата. Поэтому рекомендуют постепенный переход. То есть постепенно заменять то, от чего хотите отказаться, вегетарианскими ПОЛЕЗНЫМИ аналогами.

2. Дисбаланс. Очень часто, отказываясь от мяса, в рационе идёт перекос в сторону не самых полезных продуктов, либо нарушается баланс. Лакто-вегетарианцы грешат избыточным потреблением молочных продуктов. Другие налегают на сладкие булочки, картошку и макаронные изделия. Третьи заменяют мясную полуфабрикаты на веганские, не понимая, что от перемены мест слагаемых сумма не меняется. Четвёртые регулярно балуются продуктами, в состав которых входят транс-жиры, химические добавки, красители, консерванты – часто такие ингредиенты можно найти в составе продуктов с пометкой «ВЕГАН». Да, ни один живой организм при изготовлении данной продукции не пострадал, но зачем же травить себя добровольно? Читаем состав и выбираем натуральные и максимально цельные продукты.

Autor: Светлана Зеленцова Vital Energy Gourmet OU/VegGuru