• OMX Baltic0,05%295,55
  • OMX Riga−0,1%920,39
  • OMX Tallinn−0,05%2 006,33
  • OMX Vilnius0,3%1 233,66
  • S&P 5000,16%6 458,77
  • DOW 300,06%45 296,31
  • Nasdaq 0,11%21 521,7
  • FTSE 1000,47%9 220,83
  • Nikkei 2251,53%42 580,27
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,86
  • GBP/EUR0,00%1,15
  • EUR/RUB0,00%94,62
  • OMX Baltic0,05%295,55
  • OMX Riga−0,1%920,39
  • OMX Tallinn−0,05%2 006,33
  • OMX Vilnius0,3%1 233,66
  • S&P 5000,16%6 458,77
  • DOW 300,06%45 296,31
  • Nasdaq 0,11%21 521,7
  • FTSE 1000,47%9 220,83
  • Nikkei 2251,53%42 580,27
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,86
  • GBP/EUR0,00%1,15
  • EUR/RUB0,00%94,62
  • 18.02.25, 10:09

«Это лишь усилит бюрократию». Рестораны ожидают новые требования

Министерство по делам регионов и сельского хозяйства намерено ввести для предприятий общественного питания сложные требования к информированию клиентов о происхождении мяса и мясопродуктов, предлагаемых в ресторанных блюдах, пишет rus.err.ee.
Иллюстративное фото.
  • Иллюстративное фото.
  • Foto: Shutterstock
Помимо кафе и ресторанов, новые требования планируется распространить на столовые в школах, тюрьмах и больницах.
При этом требования касаются только мяса, которое попадает в ресторан свежим, охлажденным или замороженным: это означает, что клиента можно будет не информировать, например, о происхождении печени или сердец в блюдах, потому что речь идет не о мясе, а о субпродуктах.
Исполнительный директор Союза отелей и ресторанов Киллу Майдла считает, что новые требования увеличат бюрократическую нагрузку на общепит, потому что происхождение используемого мяса может часто меняться, а в одном блюде может быть мясо из нескольких стран.

Статья продолжается после рекламы

По мнению Майдла, новые правила вряд ли подстегнут употребление эстонского мяса: их соблюдение будет трудно контролировать, и они лишь усилят нагрузку на предприятия, которые ведут себя законопослушно.

Похожие статьи

Новости
  • 06.02.25, 17:13
Шеф-повар Антс Уусталу: для ресторанного бизнеса в Эстонии скоро наступит момент истины
В 63 километрах от Таллинна, среди лесов и рощ, находится ресторан Ööbiku. Управляет им шеф-повар Антс Уусталу. Чтобы успешно вести ресторан в сельской местности, по словам Уусталу, нужно жестко контролировать расходы и одновременно готовить настолько вкусную еду, чтобы гости были готовы преодолевать ради нее расстояния.
Новости
  • 28.12.24, 14:15
Четыре года кризисов: известный тартуский ресторан обанкротился
Ресторан-кафе Trikster Tihane, расположенный в тартуском комплексе Aparaaditehas, обанкротился накануне Рождества. По словам руководителя и владелицы ресторана Май-Риин Хярмасте, многочисленные кризисы так и не позволили наладить работу.
Новости
  • 03.01.25, 10:56
Шеф-повар, готовивший для саудовского принца, открыл ресторан в Тарту. «Нас считали безумцами»
Мати Людимойс, много лет работавший за границей и готовивший еду как для олигархов, так и для наследного принца Саудовской Аравии, вернулся на родину, чтобы открыть новый ресторан в Тарту, несмотря на сложную экономическую ситуацию. Заведение появилось на месте недавно обанкротившегося ресторана.
Интервью
  • 25.12.24, 07:00
«Сахар бежит по нашим венам»: наследница шведской династии кондитеров открыла бизнес на Тоомпеа
«Неужели вы приехали из Швеции в Эстонию, чтоб печь булочки с корицей?» – такой вопрос при встрече задал Марии Матильде Матеджик сосед, священник Домского собора. В декабре наследница скандинавской династии производителей сладостей действительно открыла на Тоомпеа кафе-пекарню и верит, что даже в кризис для ее бизнеса найдется своя ниша.
  • KM
Content Marketing
  • 12.08.25, 10:28
Как инвесторы из Эстонии превращают 550 000 в 1 000 000 евро на недвижимости в Дубае
Деньги обесцениваются, а налоги растут. Многие инвесторы из Эстонии сталкиваются с одинаковыми вопросами: как сохранить капитал и защитить его от стагнации европейской экономики, инвестировать кеш или криптовалюту легально и конфиденциально, выйти за пределы доходности в 3-4%, растущими налогами и отсутствием потенциала роста стоимости квартиры на ближайшие годы на местном рынке? Но недвижимость в Эстонии или Германии дает максимум 3-4% годовых. Такие инвестиции почти не работают – особенно если цель не просто «сохранить», а заработать.

Сейчас в фокусе

Подписаться на рассылку

Подпишитесь на рассылку и получите важнейшие новости дня прямо в почтовый ящик!

На главную